Você deve ter notado que alguns sommeliers e diretores de vinho agora se autodenominam “conservadores” em suas listas de vinhos. Às vezes, um restaurante ou revisão de vinho pode complementar uma pequena lista de vinhos porque eles são “bem organizados” pois estão cheios de opções fascinantes.
Do verbo? Curar? E o substantivo?Curador? Eles podem ser aplicados à pessoa em um museu de arte que é responsável pela seleção de arte para exposições, alguns observadores fizeram as palavras brilharem?Use para algo tão cotidiano como a lista de vinhos de um restaurante. Errado. Isso pode parecer difícil ou valioso, mas faz sentido no contexto de listas de vinhos particularmente boas, especialmente aquelas que refletem um ponto de vista muito específico e seletivo.
- Uma das tarefas de um curador.
- Como descobri ao procurar palavras em vários dicionários e enciclopédias (não apenas a onipresente.
- Mas às vezes não confiável Wikipédia).
- é propor interpretações escritas do conteúdo de uma coleção.
- Que tentam colocá-los em um contexto de gosto.
- Fazer exatamente isso.
A primeira definição de “cura”, aliás, não é um verbo, mas um nome, uma publicação religiosa. Alguns dicionários nem o reconhecem como um verbo. Contexto é tudo, não é?
Agora eu entendo uma relutância em amar vinho demais, que é, afinal, uma bebida, algo para beber com o jantar. Apesar do efeito emocional que pode ter em alguns de nós, e sem negar o comércio que é aplicado a ele, uma garrafa. vinho não é uma obra de arte (esta é uma das razões pelas quais eu não concordo com aqueles que argumentam que a valorização dos vinhos é sacrilégio, semelhante à notação de uma escultura de Michelangelo, uma pintura de Renoir ou um desenho de Picasso; é um produto destinado a ser vendido e consumido. )
Apesar de sua alusão à arte, “conservador”?tem uma definição mais geral. Todas as minhas fontes concordam que um curador organiza e mantém um acervo cultural. Poderia ser para um museu, mas não necessariamente. Na Escócia, um conservador descreve regularmente uma babá. Na Austrália e Nova Zelândia, o goleiro de um campo de críquete é chamado de conservador. Não há nada mais realista do que isso.
Além disso, me parece que precisamos de uma palavra para descrever aquelas almas intrépidas que editam seus cartões de vinho em um tamanho gerenciável, oferecendo uma pequena gama de opções que refletem a cultura de seus restaurantes: regiões, cozinhas, estilos ou apenas um estado de Embora eu ame jogar na caixa de areia de grandes e espaçosas listas de vinhos tanto quanto o próximo boffin , quando eu me sento para jantar às vezes, eu só quero encontrar um vinho, rapidamente, que é adequado para a ocasião e a comida que está por vir. Um cardápio de 75 a 150 vinhos é apenas o ingresso, se o espírito de um curador se esconde atrás dele.