Procuramos no porão de Jean-Luc Colombo algo para acompanhar o filé de carne grelhada que foi servido para o jantar. Bem, eu estava em, então por que não um mais velho, eu sugeri?
Eu deveria ter mordido minha língua, como Jean-Luc decidiu começar-me na velha escola e me mostrar um pouco de história, e acabou jogando os seguintes vinhos:
- 1998 Jean-Luc Colombo Les Ruchets 1998 Jean-Luc Colombo La Louvée 1995 Alain Voge Cuvée Vieilles Vignes 1999 1995 T.
- German Reynard 1995 Jean-Luc Colombo Les Ruchets 1994 Alain Voge Cuvée Vieilles Vignes 1994 J.
- -L.
Colocando-o em desvantagem, eu esperava que o Colombo alemão de $95 e $90 brilhasse. No entanto, o vencedor indiscutível foi o “87 Lionnet”, que mostrou um bom equilíbrio e elegância que ainda se sustenta muito bem. O alemão foi um pouco tonificado no nariz, com um acabamento equilibrado, mas o Colombo 90?É sempre muito sólido, com pasta de azeitona e núcleo de piche, graças ao poder da safra. Nem a Lionnet 85 nem a 80 Michel estavam mortas, ambas com texturas de renda e notas de cedro, nozes e minerais.
Havia uma semelhança óbvia entre os vinhos: sabores de azeitona, heather e tabaco, seguido por uma mineralidade calcária vibrante, às vezes firme. No entanto, dentro do grupo, cada vinho era diferente. A não é um vinho macio ou generoso, tem um Mas a maturidade aumentou nos últimos anos: 13,5% do álcool é a norma agora, enquanto há 15 anos, espirrar (adicionar açúcar ao vinho fermentado) para adicionar metade ou até mesmo um grau completo era a norma. “O aquecimento global é seguro. ” Colombo disse.
é um nome difícil de dominar, tem pouco mais de 100 hectares (aproximadamente 250 hectares), mas nesses 100 hectares há muita diversidade. Pode haver até duas semanas de diferença de maturação entre as parcelas, enquanto em Hermitage, que é três vezes maior, toda a colina geralmente amadurece em uma semana.
? É uma denominação antiquada que entra na nova era do vinho, e vale a pena dar uma olhada se você gosta de Syrah robusta e poderosa.