Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Para trazer para casa uma garrafa de vinho de um restaurante, nosso garçom tirou a rolha cerca de meia polegada, então a garrafa parece ter sido aberta. Quanto tempo vai durar o vinho com a rolha do meio para fora?
? Brian, Seekonk, Missa.
Caro Brian
Massachusetts, como a maioria dos estados, distingue entre licenças de varejo de bebidas alcoólicas no local e fora do local. As licenças fora do local são para supermercados e lojas de conveniência, lugares onde você compraria vinho e o consumiria em outro lugar. Restaurantes, tavernas, hotéis e outros. licenciado no local, o que significa que o vinho será consumido onde é vendido.
Esta é uma distinção importante, pois essas licenças significam que você não pode abrir a garrafa de vinho que você comprou no supermercado enquanto você ainda está na loja, e restaurantes e bares tecnicamente não estão autorizados a vender vinho que não será consumido lá. Fingindo que a garrafa de vinho está aberta e que você está apenas levando as sobras para casa, o garçom estava iludindo a lei.
Infelizmente, mesmo quebrando um pouco o selo, há uma boa chance de que o oxigênio tenha entrado na garrafa, e você deve tratá-lo como qualquer outra garrafa de vinho aberto: levá-lo em um dia ou dois e armazená-lo na geladeira até lá para dar-lhe um pouco mais de vida. Finalmente, os sabores das frutas começarão a desaparecer e tomar notas de avelã. Não vai te deixar doente, mas posso desapontá-lo.
Enquanto isso, se você ler isso e se perguntar sobre a legalidade de viajar para casa com uma garrafa aberta de vinho, Massachusetts tem um “recipiente aberto”. A lei, mas as pessoas podem levar uma garrafa de vinho parcialmente consumida para um restaurante se for comprada com sua comida e a garrafa estiver fechada. A garrafa também deve estar em uma parte do carro inacessível ao motorista, como o porta-malas.
? Dr. Vinny