Passei o último fim de semana em Los Angeles, visitando amigos e curtindo parte de sua diversificada cena culinária e social enquanto incêndios florestais eram desencadeados nas proximidades, enchendo o ar de fumaça e tingindo o sol âmbar.
Na sexta à noite, jantei no novo lugar de Michael Mina, XIV, era seu décimo quarto restaurante. É um lugar incrível. Do lado de fora você nunca sabe que está entrando em um restaurante, com seu mais recente design exterior que torna a porta invisível, por dentro é exatamente o oposto, uma atmosfera quente e confortável.
- Não posso dizer que fiquei surpreso com a qualidade dos ingressos.
- Que foram todos excelentes.
- A comida é apresentada no que eu chamaria de um estilo de tapas de família.
- Onde cada pedido (tínhamos cerca de sete) é servido a cada jantar.
Depois do jantar, paramos no Chateau Marmont, onde meu colega James Suckling costuma sair. Estávamos sentados em uma mesa ao lado de Madonna, que teve a noite de sua atual turnê.
O almoço de sábado no Gordon Ramsay’s em West Hollywood foi incrível, tem uma vista magnífica da Bacia de Los Angeles, e foi quando vimos pela primeira vez os incêndios queimando, cada excelente iniciante foi superado pelo próximo, com belas performances e ótimos sabores. Dois que se mostraram especialmente memoráveis: um carpaccio de cogumelo selvagem, com redução de balsâmico, pinheiros e parmesão envelhecido, e um ravióli de camarão assado com cassoulet de mariscos com grãos de calipso frescos.
Naquela noite jantamos no Wolfgang Puck’s Cut no Hotel Tony Beverly Wilshire. Bife (e bife e atum tártaro) é a estrela, apresentada em uma variedade de cortes e tamanhos. Comi um bife com osso, fofo e saboroso. , lavando-o com uma garrafa de Casanova di Neri Sant’Antimo Pietradonice 2004, que oferecia aromas maravilhosos perfumados com frutas pretas. Nós também bebemos um Lang 2006
Eu recomendo todos os três restaurantes.