A safra Smith-Haut-Lafitte 2017 parece promissora. (Florence Cathiard / Smith-Haut-Lafitte)
Quando as temperaturas caíram abaixo do ponto de congelamento no final de abril em toda a França, as regiões vinícolas levaram isso a sério.A geada da primavera foi a pior em 25 anos e a colheita resultante foi a menor desde 1945 (veja nosso relatório de colheita de 2017 na França).
- A grande região de Bordeaux entre-Deux-Mers.
- As áreas baixas ao redor de Saint-Emilion.
- Bem como as áreas de Graves e Sauternes foram afetadas pela geada.
- Com perdas de colheitas de 50% ou mais comuns.
- Toda a safra.
- Outras regiões.
- Como Pomerol e a maior parte do Médoc.
- Sofreram pouco ou nenhum dano.
- No geral.
- A safra de Bordeaux de 2017 é cerca de metade do tamanho normal.
- Mas apesar da queda considerável de quantidades em algumas áreas de Bordeaux.
- A qualidade parece mais do que promissora.
Depois de um inverno seco e ameno, o vinhedo começou cedo e a floração foi cedo, cerca de 10 dias antes de 2016, disse Nicolas Audebert, que administra tanto o Chateaux Rauzan-Ségla em Margaux quanto o Canon em Saint-Emilion (e também assume em Berliquet).
“A partir daí, tivemos condições climáticas ideais que permitiram um desenvolvimento muito homogêneo do vinhedo”, diz Audebert.”O resto do verão foi tão quente quanto em 2016, mas não tão seco.O vinhedo não sofreu, e sem qualquer bloqueio.a fotossíntese da maturidade continuou no final do ciclo.
O manejo das videiras após a geada foi relativamente fácil, segundo a maioria dos enólogos, pois houve uma clara demarcação entre a primeira e a segunda geração de crescimento através das parcelas dos vinhedos.
“As parcelas afetadas pela geada foram completamente congeladas, enquanto o resto não foi congelado”, explica Eric Monneret, do Chateau La Pointe, em Pomerol.”Isso significa que não tivemos que gerenciar duas gerações de cabeças no mesmo enredo.”
A colheita de Merlot começou no início de setembro sob as condições ideais, e então algumas chuvas leves tiveram que ser evitadas no meio do mês.
“Acho que essa chuva pode ter diluído a acidez, mas felizmente também parou o aumento do nível alcoólico de Merlot”, diz Diana Berrouet, enólogo do Chateau Petit-Village, em Pomerol.”Então Cabernet Franc e Sauvignon tiveram tempo para terminar o amadurecimento e fomos impressionantes na colheita.”
“As primeiras impressões da degustação são vinhos bem equilibrados que têm taninos muito macios e um teor natural razoável de álcool de cerca de 13 graus”, explica Laurent Fortin, do Chateau Dauzac, em Margaux.”Os Merlots são agradavelmente complexos e extremamente elegantes. Cabernet Sauvignons são mineralizados, longos e equilibrados.”
As variedades brancas, coletadas no final de agosto, também tiveram bom desempenho.
“Os brancos são frescos e tensos, mas com corpo e riqueza.Há também uma impressão de maior acidez”, explica Fabien Teitgen, enólogo do Chateau Smith-Haut-Lafitte em Pessac-Léognan.
Alguns produtores, no entanto, têm sido muito afetados pela geada, lutando para produzir vinho para a colheita.
“As geadas da primavera cortaram severamente a cultura e a vegetação se desenvolveu de forma muito irregular, o que tornou a colheita muito complicada”, explica Bérénice Lurton, proprietária do Chateau Climens em Barsac.”Com uma pequena equipe de coletores, tivemos que cavar dentro [do dossel de] cada cepa para tentar encontrar aglomerados muito pequenos.Estabelecemos o péssimo recorde de [0,15 toneladas por acre], e não conseguiremos produzir climens [em 2017].”