As colheitas recentes da Groth Cabernet Reserve mudaram seu estilo para maior generosidade e acessibilidade de sabor (Cortesia de Groth)
No seu melhor, Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve é uma expressão fenomenal do vinho de elite de Napa. Três safras, de 2007, 2006 e 2005, derramadas na segunda-feira em uma vinícola em Oakville, mostraram o vinho no seu melhor: rico, histórico e poderoso, com sabores profundos e persistentes.
- Esses três vinhos tinham um estilo diferente dos vinhos da década de 1980.
- Quando Groth começou.
- Na época.
- As uvas eram colhidas com níveis mais baixos de açúcar.
- Geralmente em torno de 23 Brix.
- E feitas no estilo de um cortador de grama.
- Uma das explicações propostas foi que o rootstock AxR levou ao desenvolvimento mais lento da videira e.
- Portanto.
- A colheitas mais posteriores.
- Mas não mais maduras.
- Eles geralmente eram coletados em outubro e às vezes em novembro.
- Tarde para Napa.
- Mas isso não é incomum para o fundo do vale.
O enólogo Nils Venge identificou o bloco que ancoraria as reservas de Groth. Venge queria que as uvas a granel na reserva ficassem mais tempo e maduras mais tempo do que as uvas para engarrafamento groth regular. O vinho também passou mais tempo em novo carvalho francês.
O que Groth Reserves, cultivado no centro de Oakville, mostrou regularmente com a idade foi pronunciado chá preto, ervas saborosas, às vezes pimenta jalapeno ou sino, sabores de frutas vermelhas secas e taninos bem integrados. Michael Weis substituiu Venge como enólogo pela colheita de 1994.
Trabalhando com uvas de um vinhedo replantado após 2000, as reservas refletem não apenas a mudança estilística da vinícola para vinhos mais saborosos, taninos mais ricos e acessibilidade, mas também a maioria dos melhores produtores de cabernet da Napa. Ao norte da vinícola ao longo de Conn Creek, e cerca de 28 acres são dedicados à reserva, que pode ser feita em lotes de 3. 000 a 4. 000 caixas. A mistura é geralmente composta de 85% cabernet sauvignon e 15% merlot.
A degustação de 18 reservas de Groth e uma amostra de barris (2014) mostraram notáveis inconsistências e lacunas dentro da vertical. O fato de que algumas das primeiras estrelas da propriedade oakville, incluindo as colheitas de 1984, 1985 e 1990, não fizeram parte do show. , deixou lacunas na degustação, bem como perguntas sobre seu envelhecimento. 1985 tem sido meu Groth favorito, o que levou Cabernet a outra dimensão de riqueza e complexidade.
“Não temos quase nada da [safra de 1990]”, explicou o proprietário Dennis Groth. “Além disso, não foi bem, então decidimos não mostrá-lo. “Estoques de três outras safras-chave – 2007, 1985 e 1984 – Os 85 e 84 foram vendidos principalmente na década de 1980 para garantir um empréstimo bancário quando a vinícola, como muitos vinhedos jovens, ficou sem dinheiro.
Se esses três tivessem sido pagos e totalmente moldados, teria adicionado peso ao estado da Reserva Groth entre os cabernets do Vale de Napa. Na verdade, no meu cartão de pontuação, oito das culturas tiveram classificações excepcionais (90 pontos ou mais) das 19 degustações.
Com uma plateia de escritores, sommeliers e funcionários da vinícola, a degustação, organizada por Weis e seu sucessor de vinhos Cameron Parry, foi convenientemente dividida em dois voos separados por um período entre 2000 e 2004, quando o vinhedo foi replantado e nenhuma reserva foi feita.
Com o vinhedo adaptado, os níveis de açúcar subiram na faixa de 26 Brix. Meus quatro vinhos favoritos nesta ocasião vieram das uvas mais maduras, de acordo com as estatísticas da vinícola.
Todos os vinhos foram provados cegamente na vinícola; a maioria foi derramada em garrafas de 3 litros.
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1983: Aromas complexos de chá preto, mirtilo, top preto seco, ervas salgadas e cedro. Animada e bem, bem envelhecida, persistente com um acabamento cabernet maduro. Beba agora. (88 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1986: Visivelmente mais herbáceo e seco do que em 1983, com ervas secas. Boca média mais curta no final. Beba agora. (85 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1987: O ano da seca compartilha a pimenta herbácea, o sino e o jalapeño de 1986, com notas de anis seco e alcaçuz. Beba agora. (87 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1988: Ervas secas, anis e frutos tornam-se grafite, com taninos presos no final. Beba agora. (86 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1991: Mais um ano de seca, mas uma grande colheita. A frutífera da capa negra e das frutinhas selvagens é mais evidente. Rico e extraído, abundante e abundante, terminando com um acabamento persistente de chá preto. Beba agora. (91 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1992: Aromas sóbrios, ricos e cheios para beber, com frutos mais escuros, anis, ervas e cedro. Os taninos são vívidos e impressionantes de uma forma agradável. Beba agora. (90 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1994: Larga e firmemente tônica, com notas ricas de amora, alcaçuz, ervas saborosas e cedro em pó. Muito complexo, mostrando vitalidade. Beba agora. (90 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1995: Cobertura, mais sóbrio, com frutas pretas, especiarias e folhas de tabaco e taninos secos marcantes. Seco. (88 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1998: Vintage muito baixa, muito herbácea e secagem, mas potável. Beba agora. (83 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1999: Melhor do que você consegue por sua idade, com bela profundidade, vibração e sabores maduros de Cabernet que são elegantes e discretos. Beba agora. (88 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2005: Uma expressão dramática de amora, framboesa e moca escura, rica e extraída, mostrando uma textura cremosa, macia e mais profunda. Até 2026. (94 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2006: The Star. Ultra rico e dramático, com frutas pretas e frutas moka lindamente integradas, com notas de rocha esmagada e grafite, terminando com taninos ousados e flexíveis e alcaçuz preta persistente, chá preto e ervas secas. Agora até 2028. (95 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2007: Outro vinho surpreendentemente rico, profundo e histórico que mostra os benefícios de maior maturidade. Frutas escuras, cereja, ameixa, moka e alcaçuz preta, terminando com taninos longos, fofos e finos. Agora até 2024. (94 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2008: Falta de profundidade das três safras anteriores, porém é assertiva, com frutas pretas secas e ervas e taninos mais curtos e granulados. Agora até 2020. (88 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2009: Semelhante a 2008 com sua medida de austeridade, uma faixa mais estreita de frutas pretas que termina com um sabor seco, agora até 2020 (88 pontos).
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2010: Outro vencedor, com um elegante raio laser de amora, alcaçuz, especiarias e cedro, terminando com uma explosão de frutas pretas e taninos maduros. Agora até 2028. (92 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2011: É firme, com taninos duros e ervas grelhadas, dill e cedro. Os taninos dominam no final. Bastante típico de 2011 em seu estilo angular. Ainda não foi publicado. (86 a 88 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2012: habilmente equilibrado, com uma mistura de frutas vermelhas e escuras, bem concentradas, intensas e persistentes. Deve ser excepcional. Ainda não foi publicado. (91 a 93 pontos)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2014: Um verdadeiro bebê, sempre com notas de fermentação de uva. Bom extrato, estilo similar às melhores reservas, que para mim tem sabores graciosos, macios e maduros do meio da boca. Degustação em barris.