Pode parecer macabro, até estranho, mas recentemente participei de um jantar de enólogos mortos. A pessoa que organizou o jantar em Los Angeles, a promotora de vinhos Serry Osmena, chamou de “jantar de vinho escondido” que zombava dos “jantares de vinho cult”. Não houve sessões, cartas de tarô, tábuas ouija ou qualquer outra atividade paranormal durante sua noite. Muito ruim!
Era mais uma desculpa para encontrar amigos e beber boas garrafas de vinho feitas por enólogos falecidos, presumi que de alguma forma era um tributo ao seu trabalho, que ocorreu na casa do falecido Harry Houdini, o homem mágico e artista. da fuga Você espera algo menos em Los Angeles?
- Cada um tinha que trazer uma garrafa.
- Duas ou três.
- De um enólogo falecido.
- Então havia as garrafas esperadas de vinhos Didier Dagueneau Pouilly-Fumés e Robert Mondavi.
- Incluindo uma dupla homenagem com um Opus One de 1990 em homenagem a Mondavi e barão Philippe de Rothschild.
- Que juntos criaram a vinícola como uma joint venture no Vale do Napa.
Havia também um par de Gérard Jaboulet Rhénes, incluindo um Domaine de Saint-Pierre em 1996 e um Hermitage La Chapelle em 1997 (tecnicamente, ele morreu em julho de 1997, antes do eremitério ser colhido). Ambos eram excelentes. Sinto falta de Gerard, ele era um personagem de verdade, ele amava a vida e o Vale rhone.
Trouxe um Fonseca de 1977 feito pelo falecido Bruce Guimaraens e o vinho fortificado de 100 pontos combinava com sua alta reputação com uma boca densa de frutas ricas, doces e taninos firmes, e foi decidido com cerca de duas horas de antecedência. É um clássico Porto Vintage que permanecerá em seu lugar equilibrado e poderoso por décadas. É mais estilo 1963 ou 1948 do que 1945 ou 1927. Bruce era um viticulto incrível, alegre e energético em todos os sentidos do mundo, maior que a vida. .
No entanto, são as dezenas de borgonhas vermelhas que enchem a sala de emoção, entre eles vinhos de Denis Mortet, Henri Jayer e Philippe Engel, entre outros, alguns dos melhores vinhos incluídos (e não sei se todos vieram de viticultores falecidos) ou não): 2003 Denis Mortet Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques, 2002 René Engel Clos Vougeot, 1999 Morte Denist Chambertin, 1996 Denis Mortet Get , 1995 Emmanuel Rouget Echézeaux, 1995 Hubert Lignier Clos de la Roche e 1989 Emmanuel Rouget Vosne-Romanée Cros Parantoux.
Meus três favoritos foram Mortet 2003, Engel 2002 e Rouget 1989. Me amava Mortet por seu estilo rico, quase Novo Mundo, com uma acidez fresca no final que o manteve tão borgonha. O Engel era equilibrado, decadente e completo. E o Rouget era sutil, complexo e longo. Eu poderia ter me sentado com todos e debatido a sutileza e estilo de cada vinho por horas. Isso é o que faz da Borgonha um vinho tão intelectual e comovente para beber.
Todos os vinhos tinham seus apoiadores, mas beber Clos Vougeot, de René Engel, projetado pelo neto de René Engel, Philippe Engel, parecia despertar mais emoções: “Não havia razão para ele morrer!”disse meu vizinho Philip, que morreu em 2005 aos 49 anos quando estava de férias no Taiti. “2002 é um vinho tão bom. Se ele tivesse sobrevivido, teríamos tantos outros grandes vinhos de sua parte.
Antes de ir ao jantar de vinho “escondido”, eu estava um pouco preocupado que fosse um pouco de mau gosto. Achei que seria muito estranho. Mas no final, isso me fez pensar sobre por que o vinho é um produto tão incrível. Muitas vezes podemos pensar nisso como uma bebida, ou até mesmo uma posse. Estamos falando de terroir, ou apenas pontos. Mas o vinho também pode ser um apoio para o trabalho de um homem, como uma tela de pintor ou um livro de escritor, não devemos esquecê-lo.
Este jantar em Los Angeles me deu lembranças maravilhosas de enólogos do passado, alguns deles eu os conhecia e outros se arrependeram de não tê-los conhecido, mas suas vidas continuam através de seus vinhos, até que sua última garrafa abre e é consumida.