É uma coisa corajosa, e não consigo pensar em muitos produtores de vinho que fariam o mesmo. Fui por ocasião do aniversário de 80 anos de Bruno Giacosa, o lendário enólogo do Piemonte, há cerca de uma semana e ele me disse que não engarrafaria seus Barolos ou Barbarescos 2006.
“Eu não gosto da qualidade dos vinhos”, disse ele, enquanto almoçamos e tivemos alguns de seus fabulosos Barolo Le Rocche del Falletto, incluindo os 100 pontos 2000. “Eu não gosto de son. no eles são bons o suficiente para mim, então eu não vou engarrafar eles. “
- Perguntei ao Bruno se ele podia provar algumas amostras dos tintos que ele não ia engarrafar e concordei.
- Experimentei na vinícola um Barbaresco Asili 2006 e um Barolo Le Rocche do Falletto 2006.
- O Asili parecia um pouco confit e Mate.
- Mas muito bom.
- O Rocche del Falletto era de uma qualidade quase excepcional com uma fruta concentrada e um ácido animado.
- Mas um pouco seco na final.
- Dito isso.
- Não fez jus à glória habitual dos vermelhos de Bruno Giacosa.
Experimentei cerca de 2005 dos mesmos vinhos e eles eram muito mais refinados, concentrados, estruturados e puros, não houve comparação.
Giacosa é perfeccionista, mesmo aos 80 anos. Agora ele anda de muletas, mas seu coração e paixão são 100% para fazer grandes vinhos. A lenda vive e ele vive com seu amor pelo grande Nebbiolo.
Isso não quer dizer que a safra de 2006 do Piemonte não seja excepcional, eu acho que poderia ser, embora eu não ache que está no mesmo nível de 2007, 2005, 2004, 2003, 2001 ou 2000, eu tentei muitos nebbiolos excepcionais em 2006 em barris em vinhedos. E logo vou tentar os Barbaresques de 2006 na garrafa. Então fique ligado.
Mas quando um enólogo decide que seus vinhos não são bons o suficiente para serem engarrafados e os vende a granel, é uma decisão séria e cara, dado o preço de Barolos e Barbarescos de Giacosa. Mas grandes enólogos devem sempre seguir seus instintos e paixões, isso mesmo. por que pagamos um prêmio por seus vinhos.