O que começou como uma colheita potencialmente muito assustadora em Oregon acabou por ser muito anticlimático, e isso é uma coisa muito boa, eu acho. Comparado a 2007, eu me encontro andando pelos vinhedos este ano e atrasando a data da colheita mais um dia, ou até mesmo dois ou três. O sol sempre brilha.
Como mencionei em um post anterior no blog, Oregon estava quase olhando para a safra de 2008 que simplesmente não aconteceria: o anti-vintage, o apocalipse, o?Estávamos quase três semanas atrás de um ano “normal” em setembro, e isso tirou os cabelos do pescoço ao redor do vale. O que aconteceu a seguir dificilmente poderia ter sido melhor escrito se tivesse sido escrito.
- Quando entramos no final de setembro e ainda não tínhamos colhido uma única fruta.
- Comecei a me perguntar o que ia acontecer.
- A previsão indicava chuva.
- Os açúcares eram baixos e os sabores não eram ideais.
- Sabíamos que outubro poderia ser menos previsível.
- O último mês de outubro nos deu menos de 10 dias para escolher entre chuvas e tempo frio ao longo do mês.
Este mês de outubro, no entanto, foi ensolarado e bonito, com noites frias e temperaturas diurnas entre os anos 60 e 60. Temos visto muito pouca precipitação; Na verdade, este ano foi semelhante a uma seca, com uma média anual de chuvas muito baixas no Vale willamette. Em vez de correr para fazer qualquer coisa, nos encontramos esperando. maturidade fisiológica completa.
O que faz um bom ponto: recebo muitas perguntas sobre o mercado interno e internacional sobre 2007 e 2008 em Oregon, então aqui está o resumo oficial do que eu vi e tentei:
2007 foi uma safra difícil, pois tivemos pouquíssimas oportunidades de escolher entre clima frio e chuvoso, o importante é lembrar que as uvas entraram no mês de outubro frescas, prestes a amadurecer, tudo o que precisavam era de um tempo extra de suspensão. viu três polegadas de chuva em outubro e alguns viram quase 20 polegadas. A variação do site é tão essencial aqui como na Borgonha, Nova Zelândia, Califórnia ou em outros lugares. No entanto, o clima permaneceu frio e, à medida que a maturidade fisiológica dos grupos progredia, botrytis e outros moldes não. Os vinhos eram limpos, com uma bela cor, fragrância e maturidade de sementes e pele, mas faltavam a atratividade de 2006 de grandes açúcares. Isso é bom para mim. Na verdade, os vinhos acabados têm um caráter puramente mineral refrescante que eu amo, constantemente me incrível para provar esses vinhos e refletir sobre o tempo que tivemos.
2008 começou a parecer um replay de 2007, mas não tivemos a mesma maturidade em outubro. Na verdade, como mencionei anteriormente, chegamos tarde demais. Foi muito assustador. E mais uma vez o tempo parecia desmoronar e tivemos que pegar nossas notas antiquadas sobre “como fazer espumantes”. A cor do cluster era variável, as sementes eram verdes e os sabores não sugeriam um “tour de force”. E então aconteceu: o sol voltou e nunca mais saiu. Os dias permaneceram amenos sem precipitação, as noites permaneceram frias e as condições não poderiam ser melhores para colher e fazer vinhos de incrível integridade. A coleta de datas foi adiada primeiro um ou dois dias, depois uma semana, depois duas semanas, e agora estamos coletando clusters pinot Noir e Chardonnay totalmente maduros no final de outubro. . Pessoalmente, ainda estou a 46 toneladas de completar esta colheita!Algum dia esses vinhos podem estar entre os mais produzidos no Oregon. Uma grande colheita!
Mas a minha pergunta é a seguinte: você prefere beber apenas as safras que lhe deram em uma bandeja de prata, onde tudo é montado uma vez por década, ou as safras onde os grandes enólogos lutaram e tentaram fazer grandes vinhos em condições desfavoráveis?Você vai ao mercado só para procurar as “grandes” culturas que têm 100 pontos, ou você está procurando o cavalo negro, o dorminhoco, o indefeso?Acho que com 2007 e 2008, vocês têm os dois, e é disso que estamos falando agora. Ambos serão excelentes, mas por razões totalmente diferentes, e provavelmente atrairão palácios totalmente diferentes.
Quando eu tento os Pinot Noirs e Chardonnays lado a lado em 2007 e 2008, eu me pergunto qual eu mais gostaria: aquele com quem eu demorei porque a natureza me amava, ou o que eu fiz com orgulho, apesar de tudo. A natureza me jogou fora?