O veredicto foi claro, pelo menos para os organizadores e participantes da segunda Cúpula Internacional sobre Vinho e Saúde do Coração no último fim de semana. O consumo moderado de vinho é excelente para a saúde e deve ser divulgado pelos médicos.
“Houve uma explosão de novas publicações mostrando os benefícios bem definidos do vinho”, disse Tedd Goldfinger, presidente da Desert Heart Foundation em Tucson, Arizona, que sediou o evento. “Os médicos devem falar com seus pacientes e avisá-los que a retirada de álcool pode ser prejudicial. “
- Cerca de 150 médicos e pesquisadores.
- Alguns de tão longe quanto a Índia e a Austrália.
- Participaram da reunião de quatro dias no Silverado Country Club.
- Em Napa.
- Especialistas respeitados.
- Como Serge Renaud.
- Coautor do estudo emblemático do paradoxo francês.
- Resumiram a ampla gama de pesquisas atuais.
Um número crescente de estudos indica que o consumo moderado de vinho ajuda a prevenir não apenas doenças cardiovasculares (uma das principais causas de morte em todo o mundo), mas também uma grande variedade de outras doenças, como câncer e acidente vascular cerebral, embora os processos ainda não sejam totalmente compreendidos. , as substâncias presentes no vinho – em particular, aparentemente os polifenóis dos vinhos tintos jovens – promovem a saúde vascular.
Os temas discutidos na cúpula incluíram a biologia do vinho, como o vinho altera a fisiopatologia da aterosclerose e políticas públicas de prevenção de doenças cardíacas.
Se você quiser aumentar seu nível de colesterol HDL “bom” e reduzir o risco de ataque cardíaco, “escolha seus avós melhor ou tome uma bebida hoje à noite”, disse R. Curtis Ellison, Professor de Medicina e Saúde Pública na Escola da Universidade de Boston. Medicação.
É difícil nos Estados Unidos comunicar os benefícios para a saúde do consumo moderado de álcool nos Estados Unidos, disse Ellison, dado os sentimentos predominantes em grande parte de nossa sociedade. No início da década de 1970, por exemplo, antes da publicação do revolucionário Framingham Heart Study, funcionários do Instituto Nacional de Saúde excluíram evidências de que bebedores moderados tinham 50% menos mortes por doenças coronárias do que não bebedores.
“É uma pena que os ingleses e do norte europeus, com seus preconceitos contra o álcool, desembarcaram em Plymouth Rock em vez dos espanhóis ou italianos”, disse Ellison.
Claro, os apresentadores argumentaram que o uso de álcool não é uma boa ideia para qualquer pessoa com histórico familiar de alcoolismo ou abuso de substâncias, ou se criaria problemas sociais dentro da família.
Embora a conferência cobrisse muitos equipamentos médicos detalhados, nem tudo funcionou. O editor-chefe da Wine Spectator, James Laube, fez uma apresentação sobre vinhos Napa e o enólogo Richard Arrowood, fundador da Arrowood Vineyards no Vale do Sonoma, falou sobre a produção de vinhos em Sonoma. Os participantes também desfrutaram de visitas e degustações em áreas locais, como a Vinícola Robert Mondavi, em Oakville.
No entanto, vinho