Aurelio Montes, aos 60 anos, poderia facilmente tomar a decisão de frear, depois de ingressar na empresa em 1972, fundou sua própria vinícola em 1988 e desde então a tornou uma das melhores vinícolas do Chile, mas não para em nada.
Montes tem trabalhado no mercado asiático ultimamente. Seus esforços resultaram no envio de 70. 000 caixas de vinho revelador para a Coreia no ano passado, a maioria das quais eram de sua linha Alpha, que tem um preço maior do que sua gama padrão de vinhos, tornando a Coreia o segundo maior mercado para Montes em termos de valor, atrás dos Estados Unidos (que recebe 180. 000 caixas de Montes , uma produção anual de 700. 000 caixas).
- “O consumo permanece apenas uma garrafa per capita.
- Mas eles vão de álcool forte e refrigerantes para vinho e há muitos jovens interessados [em vinho].
- É um mercado muito atraente”.
- Disse Montes sobre a Coreia em particular e a Ásia em geral.
Além de suas viagens constantes, Montes também tem uma aventura recém-lançada cabernet Sauvignon Napa Valley, bem como uma Syrah de Paso Robles que será lançada no próximo ano (meu colega James Laube oficialmente cobre a Califórnia para nós, então não vou fazê-lo comentar especificamente sobre esses vinhos). Sentei-me com o enólogo aqui no meu escritório na semana passada para estar ciente de seus últimos esforços no Chile e na Argentina enquanto eles se escondem.
Você pode verificar minhas anotações da sessão do ano passado com Montes para uma visão geral inicial de alguns desses projetos, incluindo os novos vinhedos que você mantém perto da cidade de Zapallar.
O Chile teve uma primavera difícil até agora (as estações do hemisfério sul são opostas às nossas). Houve três ou quatro geadas até agora, dependendo do vale, e Montes estima que a colheita será pelo menos 10% menor.
“Mas isso pode ser uma coisa boa, porque agora você realmente vai ter que trabalhar a videira para obter uma boa colheita. Isso também equilibra o mercado de uvas, especialmente depois de um grande ano como o de 2009”, disse.
Uma amostra de tanque de Sauvignon Blanc 2009 (segunda safra) de Zapallar é realmente picante, com muitas notas de grama e sal marinho, é bastante picante em si mesmo e provavelmente vai se misturar com a geleia montes?Leia (como ela fez com?08).
“Sempre trabalhamos com o vinhedo, tentando obter o dossel do jeito que queremos”, disse Montes, que gosta dos resultados iniciais para sua vantagem, mas quer ver um pouco mais de complexidade.
Uma amostra de barris pinot Noir 2009 de Zapallar (também segunda safra e provavelmente a ser montada no Alpha Pinot Noir) é muito elegante, com notas de cereja e chá e canto perfumado e um acabamento muito sedoso. Monta só faz uma pequena extração no Pinot para ajudá-lo a manter sua elegância.
“As condições climáticas aqui realmente permitem um estilo Pinot leve e floral”, disse ele.
Montes, que só plantou os clones de pinot 777 e 115, ao contrário do clone mais errático de Valdivieso ainda amplamente utilizado no Chile, adora o potencial da região de Zapallar, não há pressão de insetos na área (solos virgens) e apenas uma leve pressão de devido à névoa matinal fria. A partir de agora, é também o único que plantou vinhas na área.
Montes está tão interessado em cultivar videiras em climas quentes como demonstrado na viticultura do tempo frio. A vinícola, com sede em Colchagua, é mais conhecida por seus engarrafamentos cabernet e syrah do mesmo sub-vale de Apalta que gerou o vinho do ano passado da Casa Lapostolle. Apalta é uma área quente, localizada no coração do vale, enquanto Marchige, no extremo oeste do vale a poucos quilômetros da costa, é uma área fria, em ambos os lugares Montes trabalha com Malbec. Montes tem experiência com uvas; ele consulta Viu Manent e o enólogo Grant Phelps sobre sua linha Malbec, e também tem um projeto baseado em uvas argentinas.
Para suas novas plantações de malbec no Chile, Montes introduziu novos clones, ao contrário do material de reprodução de suas plantações existentes, e está procurando malbec para produzir um nível de qualidade que pode engarrafar como parte de sua gama Alfa. ele só tem uma linha malbec clássica, que custa $10. )
Em Ekge, Montes plantou o clone 180, um clone francês importado de Cahors que tem um tamanho médio de cluster, pequenas frutinhas e um perfil de fruta elegante, e espera que isso esteja em consonância com o clima frio da região. Uma amostra de barris de 2009 mostra frutos muito maduros de cereja e ameixa, mas uma estrutura sedosa e elegante e um toque agradável de pimenta abaixo.
Por outro lado, para maximizar os benefícios da área mais quente de Apalta, Montes plantou o clone 46, um clone importado da África do Sul, que tem frutos maiores e um perfil de sabor mais escuro. Trazer videiras da África do Sul pode ser considerado uma abordagem ruim, já que as cepas do país estão notoriamente infectadas com o vírus, mas Montes ressalta que é exatamente por isso que ele escolheu esse clone: ele foi desenvolvido recentemente e se espalha especificamente por sua resistência ao vírus, por ser a mãe da invenção e tudo mais.
Ele plantou o clone 46 nas áreas de Apalta, onde seu Cabernet Sauvignon teve um desempenho ruim. Uma amostra de barril de 2009 mostra belas notas de amora escura e escura e torradas e deve ser um belo componente de uma montagem com o clone floral 180 Malbec mais elegante da Marchig.
Quanto ao Malbec disponível comercialmente, o projeto da Argentina Montes, Kaiken, é uma aposta segura. Montes agora planeja adicionar um mix baseado em Malbec ao lado argentino de seu portfólio.
“A Argentina está na moda, e está na moda, com apenas uma variedade. Mas acho que deve haver algo mais”, disse Montes sobre sua decisão de engarrafar um blend.
Espera-se que o novo cuvée sem nome custe cerca de US$ 15 a garrafa quando for lançado no início de 2010. O vinho (da safra de 2008) é uma mistura de 80% de malbec, 12% bonarda e 8% de pequenos verdot de vinhedos em Agrelo e no Vale do Uco. Maduro e polido, com um toque muito amigável e redondo e muitas frutas saborosas de mirtilos e ameixas apoiados por torradas leves. Considerando o preço oferecido, é um valor delicioso.
Kaiken também está trabalhando em um novo malbec líder, o vinho foi engarrafado há um ano depois de passar 18 meses em novos barris de carvalho francês, deste 100% Malbec, que combina frutas de Agrelo (que Montes chama de apenas 1. 000 caixas). “floral”), Vistabla (“elegante”) e Uco Valley (“poder”). O vinho desenvolveu um belo espinho desde a minha última degustação, oferecendo uma nota de grafite sólida para ajudar a compensar as camadas exuberantes de framboesa e amora de Boysen. Há torradas, claro, mas a fruta é pura e densa e eu gosto da forma como este vinho evoluiu. Considerando o seu provável nível de preço (equivalente ao engarrafamento de montanhas?Anjo Roxo do Chile), Montes não tem pressa em pegá-lo. Está previsto para ser publicado até o final do próximo ano.