O colecionador de vinhos de Nova York Lewis Gersh pode rastrear seu interesse por vinho e pelo meio ambiente desde sua infância, e para este empresário de alta tecnologia que virou investidor, agora com 44 anos, minimizar a pegada de carbono de suas duas vinícolas é quase tão importante quanto as garrafas. “Como um selecionador de vinho, você deve estar ciente das mudanças climáticas”, explica ele, “Eles esperam secas que podem destruir o setor de vinhos de qualidade da Califórnia”.
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