O jantar em Bordeaux, na casa do comerciante Pierre Lawton, estava cheio de emoções, uma dúzia de enólogos compareceram, de Jean-Guillaume Prats de Cos-d’Estournel a Jean-Hubert Delon de Léoville Las Cases, até Frédéric Engerer de Latour mostrou com uma magnum burgundy branca. Todos pareciam super confiantes. Todos sentem que têm algo muito especial em seus porões e estão ansiosos para mostrá-lo ao mundo, é uma coisa certa.
Entre o Raveneau Chablis Butteaux de 1999, o Hospício de Beaune Corton Vergennes de 2002, Mouton 2003, Mouton 2000, Margaux de 1955 (que Prats trouxe da adega de sua falecida avó em Paris) e Yquem de 1998, os Bordeauxs falaram sobre como estavam degustando seus vinhos na época.
“Você pode provar isso a si mesmo”, disse Engerer de Latour. Não quero influenciá-lo.
“Meu vinho tem um gosto ótimo”, disse Hubert de Bouard d’Angélus. “O vinho é rico e frutado com taninos maravilhosos e uma acidez fresca?Peynaud [o falecido, o grande enólogo da região] disse que se um vinho é bom alguns meses após a colheita. Sempre vai ser ótimo. Estamos em 2005. ?
No entanto, Jean-Luc Zuger de Malescot-St. -Exupéry disse: “Acho os vinhos muito difíceis de provar neste momento. Eles são compactos e não mostram muito. ” No entanto, disse que o distrito de Margaux, onde se situa o seu castelo, tem produzido vinhos excepcionais.
Seja fácil de provar ou difícil de provar, acho que haverá muitos vinhos excepcionais hoje. Experimentei alguns dos vinhos de Médoc que inspiram o incentivo dos conhecedores.