Marco Pallanti, o novo presidente do Consórcio Chianti Classico wine (Consorzio Vino Chianti Classico), me escreveu esta carta em italiano na semana passada após um post no blog que escrevi sobre sua região. Eu pensei que você acharia (traduzido, é claro) interessante ler:
Querido James,
- Estou honrado em receber sua aprovação para a minha nova posição.
- E agradeço as belas palavras que você disse sobre mim.
- Chianti Classico é uma região linda.
- Rica em história.
- Cultura e tradição vinícola.
- Que merece atenção especial.
- Aceitei com entusiasmo a oportunidade de liderar o mais antigo consórcio de vinhos da Itália e estou ansioso para colocar minha experiência a serviço da Chianti Classico.
- Eu sei que você também tem um lugar especial em seu coração para este território.
- Porque você escolheu vir morar aqui conosco.
- Desde então.
- Você passou a conhecer e amar os Sangiovese em suas muitas formas.
- E é por isso que eu gostaria de dar a minha análise.
- Que difere da sua.
- Dos problemas enfrentados por este território.
O território vinícola de Chianti Classico cobre uma área muito grande e, como você bem sabe, em qualquer região grande existem diferentes tipos e qualidades de vinho. Pense em Bordeaux, muitas vezes citado como a referência de qualidade, que não só produz “grandes vinhos”; há também vinhos “baratos e ruins”, e você pode até encontrar a categoria insegura de vinhos “caros e ruins”. A única grande diferença é que Bordeaux tem um sistema de classificação de 200 anos que coloca tudo, ou quase tudo, em contexto. O mesmo poderia ser dito da Borgonha, onde o sistema de classificação está ligado ao terroir, por isso não é tão escandaloso que, em uma vasta área vinícola, possamos ter áreas e/ou produtores que estão longe de serem “extraordinários”. Talvez os “campos minados” que você menciona desaparecessem se pudéssemos implementar diretrizes como outras grandes regiões vinícolas têm.
Também estou feliz que você encontrou vinhos muito bons durante suas últimas degustações, com preços iguais ao seu nível de qualidade. No entanto, eu não acho que um produtor chianti classico tentou fazer um “Buster Brunello”; Eu diria que foi o verão quente de 2003 que lhes deu esse caráter, como você diz, temos um clima diferente, mas não menos vantajoso, também temos diferentes campos que, junto com o clima, nos permitem fazer vinhos. diferente do resto da Toscana – vinhos únicos. É a grandeza do vinho, e os amantes do vinho, como nós, estão cientes dessas diferenças.
Estas são algumas das principais diretrizes que vou manter durante a minha presidência, e tenho certeza de que se jornalistas importantes como você nos derem uma mão podemos recuperar rapidamente o tempo perdido, garanto que todos os produtores da Chianti Classico têm a ideia de qualidade em seu coração e que todos nós queremos tornar o vinho cada vez melhor. , o mercado tem tentado transformar o que cada área sabe melhor, empurrando-o para fazer um único tipo de vinho, sempre o mesmo, com o que é chamado de estilo “internacional”. Este tipo de vinho não fazia parte do nosso DNA e, admito, muitas vezes havia imitações pálidas e caricaturas.
Esta é a primeira carta que escrevo como presidente e estou satisfeito por ter sido endereçada a um jornalista que admiro e que também escreve para uma das mais importantes revistas americanas. Acredito que com a ajuda e a colaboração de figuras importantes como você, podemos recuperar a confiança mais específica do consumidor. Enquanto isso, tentarei fazer tudo o que puder para melhorar ainda mais a qualidade dos nossos vinhos Chianti Classico. O fato de minha eleição ter sido unânime do Conselho de Administração do Consórcio mostra que há uma vontade definitiva de mudar e melhorar. O Galo Nero (galo negro) cantou e, posso garantir, todos ouviram o chamado.
Com amizade sincera e estima
Marco Pallanti