Em 1997, fui à Borgonha para provar a nova colheita vermelha com meu ex-colega Per-Henrik Mansson. Os vinhos jovens eram em sua maioria duros e tânicos, produzidos a partir da safra de 1995, um ano difícil que lutou para alcançar a maturidade fenólica total.
O Pinot Noir de um produtor distinguiu os frutos mais bonitos: o falecido Denis Mortet. Comprei algumas garrafas desses 95 e abri-as ao longo dos anos. Alguns foram decepcionantes, eu acho, porque eles estavam passando por uma fase ruim onde a estrutura dominava o fruto.
- As duas últimas garrafas estavam deliciosas.
- No jantar de ação de graças.
- Compartilhamos o Gervrey-Chambertin Au Vellé 1995.
- Um vinho da aldeia no lado Brochon da denominação.
- Que mostrou um buquê doce e frutado de boné preto.
- Cereja.
- Fumaça e especiarias.
- Embora puro.
- Era mais simples na boca.
- Com um bom comprimento e pronto para provar.
- Eu o qualifiquei com 90 pontos.
- Não cego.
- E eu paguei $42 na saída.
Membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Denis Mortet Gervrey-Chambertin Au Vellé de 1995 ($92, $47).
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