A safra de 2000 é melhor para a Borgonha branca desde 1996, o último ano em que a região produziu uma abundância de Chardonnay excepcional em uma ampla gama de denominações.
A qualidade é alta na Cote de Beaune, onde os vinhedos mais famosos da Borgonha Chardonnay crescem nas comunas de Puligny-Montrachet, Meursault e Chassagne-Montrachet. Essas e outras denominações, Saint-Aubin, e a grande colheita corton-carlos magno são exemplos. – produziram pontuações brancas equilibradas e maduras. Os outros grandes distritos de vinho branco da Borgonha, Chablis e Muconnais também produziram muitos vinhos finos.
- Coloquei a qualidade geral da colheita de 2000 da Borgonha branca em 90 pontos.
- Ou excepcional.
- Na escala de 100 pontos do Wine Spectator.
- De acordo com minhas degustações às cegas.
- 2000 é melhor do que 1999 (88 pontos.
- Ou muito bem).
- Que ainda está amplamente disponível.
Alguns burgúndios discordam, preferindo seu Chardonnay de 1999. Este debate é interessante porque destaca as diferenças nos estilos das duas safras e, portanto, deve guiá-lo para vinhos que agradam ao seu paladar.
É verdade que os anos 2000 não são tão carnudos e opulentos quanto os de 1999, os anos 2000 se distinguem por sua finesse, elegância e pureza mineral. Não são vinhos pesados, picantes ou alcoólicos; eles são frescos, vivos, quase cristalinos na entrega de seus respectivos terroirs. Também estou impressionado com o fato de que a madeira já está integrada a esses vinhos, a fruta madura equilibrando o carvalho. Poucos vinhos tiveram o sabor desagradável de carvalho queimado no final que pode ser espalhado em safras mais baixas.
Os borgonhas brancos de 2000 não são tão picantes quanto os brancos maduros e picantes da grande colheita de 1996 (95 pontos), nem tão grossos e concentrados quanto os anos de 1995 (93 pontos). No geral, 2000 se assemelha a 1992 (89 pontos), que foi uma safra de grande colheita que também produziu chardonnays equilibrados e sutis, muitos dos quais ainda bebem bem hoje, uma década depois. Em 1999, frutas maduras dominaram; em 2000, é o terroir que se destaca.
Adorei muitos dos 2000 que testei cegamente no escritório da Wine Spectator em Nova York no início deste ano. Durante 260 anos 2000 de 65 produtores, eu qualifiquei 88 vinhos, um impressionante 34% do total, excepcional. Outros 35% pontuaram em The Very Good Range (85 a 89). Apenas 11% dos vinhos marcaram 79 pontos (em média) ou menos. Também experimentei muitas garrafas engarrafadas no final de 1999, e mais de 130 delas estão incluídas neste relatório. de todos os vinhos degustados para este relatório começa na página 150 do Guia de Compras para esta edição.
A produção de vinho branco da Borgonha é responsável por quase 10 milhões de caixas por ano, 60% de sua produção anual total (40% é vermelha). Este relatório é apenas uma visão geral, focando nos vinhos mais importantes. Mas eu acho que é representativo da excelente qualidade geral da Borgonha branca em 2000, especialmente nos melhores campos e comerciantes.
No entanto, como sempre na Borgonha, é difícil generalizar. Em 2000, as condições crescentes e as condições climáticas diferem radicalmente da comuna para a comuna, e às vezes até mesmo dentro de uma comuna. O enólogo Jean-Marc Roulot, da Domaine Roulot, em Meursault, acredita que as primeiras colheitas de Meursault obtiveram melhores resultados em 2000 do que em 1999, mas essa qualidade é superior à da vila de Meursaults em 1999. “Eu nunca coloquei tanto vinho [aldeia 1999] em jeroboams e magnums”, diz Roulot, que acredita que os anos de 1999 são os seis Meusrsaults de Domaine Roulot de 1999 pontuados excepcionalmente altos, mostrando bom caráter cítrico e um acabamento ardente.
A alta qualidade dos anos 2000 é quase milagrosa dadas as dificuldades durante a estação de cultivo e colheita, julho teve a impressão de que o outono havia chegado, e com mais de 20 dias de chuva, tornou-se um dos julhos mais frios da história. antes da colheita em agosto e setembro de 2000 era bom para o vinhedo: um pouco mais solar, mais quente e seco do que o habitual. Chuvas saudáveis nos dias 21 e 30 de agosto evitaram o tipo de seca que às vezes pode parar o ciclo de crescimento; as chuvas alimentaram as videiras, permitindo que as uvas amadurecessem a um ritmo normal e constante.
O otimismo reinou quando as duas semanas de bom tempo duraram até a véspera da colheita, mas em 12 de setembro uma terrível tempestade atingiu o sul de Beaune, como muitas tempestades, foi localizada e embora alguns municípios pediram para serem nomeados zonas de desastre após lama. e inundações inundaram as ruas e vinícolas, outros a poucos quilômetros de distância escaparam com muito menos água. O Cote de Nuits foi salvo da tempestade (isso explica por que seus ’00 Pinot Noirs’ são melhores que os da Cote de Beaune).
O estado dos vinhedos de Pinot afetou o calendário de colheita dos sítios de Chardonnay. Em Cote de Beaune, a podridão cinzenta se espalhou para os lotes do Pinot Noir, especialmente onde as uvas estavam muito maduras e prontas para serem colhidas, e os enólogos correram para colher. tempo limpo e permaneceu agradável por seis dias; choveu em 19 de setembro, mas o sol voltou por mais seis dias. Como muitos vinhedos estavam ocupados pegando seus pinots durante este período, as uvas Chardonnnay esperavam nos vinhedos, amadurecendo e concentrando-se nos sabores.
Aqueles que colheram seu Chardonnay cedo podem ter produzido vinhos menos interessantes do que aqueles que colheram mais tarde, seja por design ou por acaso. De qualquer forma, na costa de Beaune, Chardonnay sofreu menos o estrago da podridão nos vinhedos de Pinot Noir. A pele mais grossa de Chardonnay e outros benefícios (ou seja, brancos finos ainda podem ser produzidos com altos rendimentos, pelo menos nos melhores vinhedos da Borgonha) ajudaram os enólogos a produzir grandes vinhos.
Os rendimentos poderiam ter sido um problema em 2000, diluindo vinhos. Oficialmente, os enólogos foram autorizados a colher 54 hectolitros por hectare (4 toneladas por acre), 20% a mais do que o rendimento da base legal ou a produção base. 40% acima do rendimento base, ou 63 hectolitros por hectare (4,6 toneladas por acre), mas as autoridades francesas não permitiram que esse erro se repetisse em 2000; no entanto, em 2000, alguns vinhedos compensaram perto de 1999 níveis de rendimento, de acordo com os enólogos.
Devido à produção agrícola relativamente alta em 2000, a maioria dos engarrafamentos não tem a espessa concentração do paladar médio de uma pequena cultura muito grande como 1995, mas os anos 2000 mostram um bom equilíbrio entre frutas maduras, acidez e madeira, e devem beber bem quando saem e pelos próximos 10 anos.
Experimentei dezenas de amostras de barril de 2001 e posso confirmar que a colheita deve produzir muitos borgonha branco sedoso, rico e delicioso. Eu estando a qualidade geral da colheita em 89-93 pontos, esperando por revisões cegas de vinhos engarrafados de todos os lugares. Região.
Se é muito cedo para dizer se a região tem outra safra excepcional em seus porões, uma coisa é clara: a Borgonha acumulou um bom registro de Chardonnay nas seis safras de 1995 a 2000, com três safras muito boas (1997, 1998, 1999; 88 pontos), duas excelentes (1995, 93 pontos; 2000, 90 pontos) e um clássico (1996, 95 pontos). Com este nível de sucesso e tantos brancos distintos, esta famosa região vinícola merece sua reputação como líder mundial em Chardonnay.
O editor-chefe Per-Henrik Mansson é o primeiro sabor da Borgonha Branca do Wine Spectator.
Smart Buys em Burgundy White Encorpado e ultra suave, cheio de baunilha, noz moscada, abacaxi, manga, limão Final longo e equilibrado com um carvalho subtil. Opulento, mas elegante. Encorpado, sedoso, com natas, tostas, mel e fruta madura; intensidade limão no acabamento. Fruta fresca, madura mas concentrada com um toque sutil de carvalho. De corpo médio, com final equilibrado e melado. Excelente vinho, com muitas facetas, com carácter fumado, tostado, de coco, figos secos e alperce e pêra. Final longo e limão. Emocionante, com limão, especiarias e mel, como um sorbet refrescante e concentrado. Médio corpo, ligeiramente picante no final. Limão, mel, fumaça e minerais se misturam bem. Corpo médio, com intensidade no final. Estrutura firme. Encorpado a médio, com limão intenso, minerais, manteiga e fruta madura. Mostra um ótimo terroir. Rico e maduro, com coco tropical, floral; gosto seco, mas cheira a colheita tardia. Final de sorvete de frutas, especiarias e torradas. Distinto e magro, com fruta limpa. Limão e caráter amanteigado, com notas picantes de pêra no final.