Zinfandel tem muito a oferecer, mas também tem sua cota de problemas e oportunidades perdidas.
Vinho é tipicamente californiano. Cresce bem em muitas partes do estado, é capaz de expressar o terroir e é estilisticamente versátil, mas poderia ganhar um público muito maior se os produtores mudassem de rumo e o direcionassem para pinot noir, onde a ênfase é na pureza das frutas e texturas flexíveis. , mais equilíbrio e finesse, e taninos mais macios.
- Dito isso.
- Eu não mudaria o estilo de alguns dos grandes por um minuto.
- A expressão surpreendente e poderosa de um Vinhedo Turley Hayne ou um Rosenblum Rockpile Vineyard Zinfandel não deve ser sacrificada.
- Esses tipos de vinhedos são verdadeiros tesouros e os vinhos são a prova de que os grandes podem ser equilibrados.
- Mas a maioria dos vinhedos de Zinfandel não pode produzir vinhos deste calibre.
- Caráter e profundidade constantemente.
- E esse é o problema.
Enólogos: o desejo de destacar um único lugar muitas vezes negligencia o que pode ser alcançado afinando um vinho por mistura, juntamente com os vinhos de Chateauneuf-du-Pape. Uvas como Carignane, Grenache, Petite Sirah e Syrah poderiam preencher os vazios. no sabor e textura, e dar ao vinho uma textura sedosa e uma dimensão extra de sabor.
Muitas vezes, os caprichos e peculiaridades de Zinfandel são facilmente visíveis nos vinhos. As uvas são difíceis de cultivar, formam aglomerados e frutos de tamanho irregular e depois amadurecem de forma desigual (agricultura e precisão no local são essenciais para o seu sucesso). Os zinfandels são desequilibrados, ou seja, não têm densidade e caráter e são simples ou ocos no centro da boca. A mistura de alta acidez e álcool e taninos secos e melosianos definem o vinho, sem suas nuances mais agradáveis de frutas e pimenta.
Há momentos em que eu gosto do Wild Stallion Face de Zinfandel, mas muitas outras vezes eu gostaria que este garanhão tivesse quebrado, tornando-o mais acessível, acariciando, até mesmo macio, e para que seus passos graciosos e nuances sutis possam ser melhor apreciados.
Eu não quero tirar Zinfandel de sua personalidade varietal, eu só gostaria de explorá-lo um pouco e movê-lo na direção de Pinot Noir.