Quando minha amiga Annie me deu uma abóbora de 15 quilos, ficou claro que eu passaria parte do meu fim de semana fazendo sopa de abóbora, e eu só tinha o vinho para ir com ele.
Eu mantive a preparação da sopa simples; Depois de assar a abóbora, esmaguei-a com caldo de galinha, um pouco de leite e um pouco de sal e pimenta. No último minuto, decidi adicionar sálvia crocante, também do seu pomar, e dar-lhe manteiga de avelã.
- O vinho foi The Crusher Viognier Clarksburg Wilson Vineyard 2007 ($13).
- Ele tinha a personalidade floral e perfumada típica de Viognier e seu corpo inteiro; o negócio trouxe o melhor em sopa e vinho; o vinho resistiu à riqueza natural da abóbora e destacou os elementos picantes.
- E a sopa destacou os sabores de pêssego e damasco do vinho.
- Uma barra de pão crocante completou minha refeição.
Avaliei o vinho com 87 pontos, não cegamente, uma ótima adição ao meu jantar de outono.
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