Q: Eu acho difícil de acreditar que beber um vinho “entupido” não é prejudicial, cheira tão mal!CaW é realmente inofensivo?
R: Muitos defeitos podem resultar em um vinho entupido, que é uma visão geral de um vinho que cheira a, toras molhadas e mofadas ou um porão úmido. Mas você está certo, TCA ou 2. 4. 6-tricloroanisol, é a principal causa de vinhos de cortiça. É criado quando fungos interagem com clorofenóis (do tipo que você pode encontrar em alvejante), e eu concordo: isso não se parece com algo que eu gostaria de beber!
- Mas quando um vinho bloqueado cheira.
- Ele realmente não cheira o TCA.
- Em contraste.
- O TCA bloqueia seus receptores olfativos para que eles não reajam às frutas e outros aromas maravilhosos (e sabores) do vinho.
Mas é prejudicial? De acordo com dados de segurança de empresas químicas industriais que realmente manipulam 2,4,6-tricloroanisol, a exposição direta ao ACT puro pode causar irritação na pele e nos olhos ou falta de ar. No entanto, a quantidade de TCA em uma garrafa de vinho é medida em partes por bilhão e, embora isso arruine sua experiência de degustação de vinhos, você não deve levá-lo ao hospital.
No entanto, se você tem uma reação adversa ao experimentar um vinho que cheira mal, como urticária, erupção cutânea, dor de estômago ou falta de ar, consulte um médico para ver se você é alérgico a algo no vinho ou se ele contém qualquer outra coisa. do que o ACT comum de baixo nível, o que seria raro.
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