Eu amo tomates de verão, especialmente as variedades estranhas, mas saborosas chamadas legados; quando eles estão na estação, eu como quase todos os dias, mas eu sempre tive dificuldade em encontrar um vinho que combina com o equilíbrio suculento de sabores doces, frutados e picantes. .
Recentemente ganhei o jackpot no Alfama, um restaurante português no Upper East Side de Manhattan. Naturalmente, pedi um aperitivo descrito como “agricultores”. Salada de mercado de tomate e pepino com queijo de cabra em um molho português?($12) e ficou encantado quando apresentou deliciosas fatias de tomates vermelhos e amarelos, pepinos refrescantes e queijo salgado e em ruínas. Com a mesma naturalidade, pedi um branco português, o distinto e tradicional Vinho Verde, da costa noroeste do país. Céu.
- Quinta de Azevedo Vinho Verde 2010 ($9 por copo) foi moderadamente encorpada.
- Com sabores vibrantes de pêssego e coentro.
- Acidez suculenta de tangerina e um toque de spritz.
- Tenho 87 pontos.
- Não cego.
- Praticamente emparelhou tomates em peso.
- Sabor e equilíbrio.
- O vinho.
- De propriedade da gigante empresa Sogrape.
- é feito principalmente com a variedade de uva Loureiro.
- Nativa da região; O vinho.
- Por lei.
- Não pode exceder 11.
- 5% de álcool.
- Por isso tornou-se um doce companheiro no café da manhã.
- Eu fui a um delicioso prato principal de carne de porco e moluscos com um copo de vermelho.
- Mas é a memória de tomates e que branco brilhante que dura como o sabor do verão.
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