Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu amigo que viveu na Europa por muitos anos está convencido de que o mesmo vinho na Europa tem um gosto diferente do que é importado para os Estados Unidos, há alguma verdade em sua reivindicação?Como os vinhos são transportados a distâncias tão longas?
? Michael, Irvine, Califórnia.
Querido Michael
É difícil dizer com certeza o que causou a experiência do seu amigo, mas pouquíssimas vinícolas engarrafam vinhos diferentes para diferentes mercados sob o mesmo rótulo. Com raras exceções, o vinho que entra na garrafa é o mesmo, não importa onde seja vendido.
No entanto, os vinhos que viajam para chegar aos seus destinos correm riscos que estão ausentes daqueles que bebem mais perto de casa, alguns recipientes têm temperatura controlada, outros não, essa decisão depende de cada importador.
E há outras variáveis que são menos quantificáveis. Por exemplo, um rosé bêbado em junho em um café com vista para o Mediterrâneo é provável que mostre um personagem diferente do mesmo vinho bêbado em dezembro na mesa da cozinha.
? Dr. Vinny