Eu estive em uma raia de culinária neste verão, fazendo tudo o que posso para evitar refeições preparadas e para tirar do mercado gourmet, apesar da sequência de 90 graus que tivemos. (Como minha cozinha não tem ar condicionado, muitas noites “cozinhando” realmente significa misturar os ingredientes usando o mínimo de calor possível. ) As receitas de cada semana parecem ter terminado com um tema acidental; uma semana foram principalmente pratos italianos, outra semana quase todas as refeições continham algum tipo de queijo. Na semana passada, o ingrediente temático foi o álcool: vodca ao molho de massa, um toque de tequila em outro lugar e vinho em uma sobremesa.
Blackberries in Muscat Jelly, do livro de receitas Nigella Lawson Nigella Express (Hyperion), é essencialmente uma versão adulta de Gelatina com frutas, um deleite fresco e verão que se tornou elegante quando servido em taças de vinho. Mascate, de um Moscato leve e brilhante a um rico Mascate Beaumes de Veneza: o peso e o estilo do vinho moldam o caráter da sobremesa. Não querendo gastar mais de US$ 10 em um presente de segunda a sexta só para mim e meu marido, entrei em uma loja de bebidas no caminho de casa e usei o que encontrei lá: um Moscato desaparafusado, ligeiramente doce, desarmando da Califórnia.
- Os belos aromas de flores.
- Pêssegos e cítricos deste branco claro evocavam os dias de verão deitados em uma espreguiçadeira com uma leitura na praia.
- Transformado em uma forma “congelada” e contra frutos ácidos doces.
- Ele tomou um gengibre refrescante ale-personagem: uma boa maneira de terminar um dia quente e pegajoso.
- E a metade inacabada da garrafa foi perfeita para outra sobremesa simples no dia seguinte.
- Pêssegos frescos fatiados encharcados por algumas horas e servidos em um copo de Moscato.
Membros da WineSpectator. com: Obtenha nossa lista rápida dos valores mais bem avaliados recentemente entre os vinhos de sobremesa.