Depois que meu irmão deu ao meu marido e a mim uma mini-vertical de Tignanello recentemente, tentei retribuir parcialmente no final da noite com uma garrafa de vinho doce. No passado, gostávamos de atrasar com garrafas de Porto, Sauternes e Rieslings da Alemanha e Finger Lakes juntos no final de uma refeição. Desta vez, pensei em convidá-lo e sua esposa com algo diferente: um vinho de sobremesa austríaco, feito com a uva Scheurebe com um dos nomes históricos do país: Kracher.
Antes de sua morte em 2007 e seu filho, Gerhard, assumir a empresa, Alois Kracher transformou a vinícola de sua família em um dos principais produtores mundiais de vinhos doces. Localizado em Burgenland, perto do grande lago chamado Neusiedlersee, capitalizou-se nas névoas escuras. da região, que promove o desenvolvimento da cinerea botrytis, ou podridão nobre, necessária para murar as uvas e concentrar seus açúcares, como na região de Sauternes de Bordeaux.
- Kracher cultiva uma variedade de uvas – incluindo chardonnay branco.
- Scheurebe (um cruzamento entre Riesling e Sylvaner) e Welschriesling – e as colhe em pequenas quantidades para obtê-las na maturidade ideal.
- A vinícola engarrafava muitos vinhos da mais alta classificação.
- Trockenbeerenauslese (TBA).
- De cada safra.
- Além de outros vinhos doces e secos.
- Para rastrear todos os lotes.
- Alois Kracher estabeleceu um sistema de numeração; quanto maior o número.
- Mais concentrado o vinho.
- Os vinhos são feitos em dois estilos: um (Zwischen den Seen) fermentado em tanques neutros de aço inoxidável ou grandes barris de madeira.
- O outro (New Wave) fermentado e envelhecido em pequenos barris de carvalho.
O TBA nº 9 de 2005 – com 20 meses de idade em aço inoxidável – era rico em mel e especiarias de pastel, o que se distingue pela pureza e intensidade de seus frutos de damasco e pêssego. Apesar de sua doçura, uma acidez limonada lhe dá uma sensação de frescor e vinho agradavelmente complementado por uma torta de maçã com uma massa folhada com manteiga. 92 pontos, não cego? E foi um dos resultados mais fracos da vinícola para esta safra.
Se você pode encontrar uma das pequenas produçãos de Kracher TBA (às vezes fabricadas em quantidades inferiores a 100 caixas), vale a pena a loucura.
Membros da WineSpectator. com: Leia Kracher Scheurebe Trockenbeerenauslese Burgenland Zwischen den Seen No. 9 2005 ($91, $92/375 ml) revisão de degustação cega.
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