Pizza é minha comida de conforto favorita, e na outra noite eu queria um bom bolo napolitano, então meu marido e eu pedimos uma pizza Margherita jogado com pepperoni, cogumelos e azeitonas pretas. Joguei uma Barbera, minha última garrafa de Briccotondo, a um bom preço veio que ganhou um lugar no Wine Spectator Top 100 de 2007.
Com sua alta acidez e frutas maduras, Barbera é um vinho perfeito para compensar a combinação de acidez de tomate, creaminess de queijo e gordura de carne (ver Pizza e Vinho para obter mais informações sobre acordos). Briccotondo com textura macia oferecia amoras, cerejas pretas e ameixas com um toque de fumaça e especiarias, levando a um acabamento suculento, doce, ácido e frutado. Eu tomei esse vinho várias vezes ao longo do último ano; comprar na caixa me trouxe o preço caiu para pouco mais de US $ 10 por garrafa, e parece ter se tornado mais completo e redondo; foi a melhor coisa que poderia ser mostrado 90 pontos, não cego.
- Briccotondo.
- Feito de Barbera cultivado nas colinas de Monferrato.
- é fermentado em aço inoxidável e envelhecido parcialmente em novo carvalho francês e parcialmente em grandes barris de carvalho eslavo por cerca de cinco meses.
- Com 40.
- 000 a 50.
- 000 caixas produzidas.
- é muito fácil de encontrar.
Fundada em 1878, a Fontanafredda é uma das maiores produtoras do Piemonte, engarrafada desde Gavi e Moscato d’Asti até Barolo e Barbaresco. Após uma recente melhora na qualidade, em 2008, o banco que detém a propriedade por quase 80 anos vendeu a participação majoritária em sócios da rede de supermercados de luxo Eataly, então vamos ver se isso faz alguma mudança.
Fontanafredda Barbera Piemonte Briccotondo 2006 ($90, $13)