Seu? Um Radikon completou sua primeira colheita solo após a morte de seu pai, Stanko, em setembro.
No final deste verão, um Stanislao enfraquecido, Stanko, Radikon pensou em seu filho, Sa?A, em sua propriedade familiar e na longa e controversa carreira de seus vinhos de vanguarda com tons escuros feitos com uvas brancas.
- No porão da casa da família em Oslavia.
- Itália.
- Uma cidade de 600 habitantes aninhada na fronteira com a Eslovênia.
- Os homens contaram como.
- Depois de lutar por anos.
- “vinhos são vendidos”.
- Não temos problemas.
- Está tudo bem.
- Lembra-se de Sa?A.
- 34.
Então, em 11 de setembro, poucos dias antes da colheita, Stanko Radikon morreu após uma longa batalha contra o câncer.
“Nunca falamos sobre minha inauguração”, diz Saña, um enólogo que trabalhou com seu pai autodidata por uma década. “No porão, era só ele e eu. Fizemos tudo juntos, e conversamos sobre vinho. O tempo todo. ?
A morte de Radikon aos 62 anos encerrou um capítulo colorido nas colinas de Collio, na região de Friuli-Venetia Julienne, no nordeste da Itália, onde Radikon foi um pioneiro icônico do contato moderno com a pele, um campeão de variedades locais como Ribolla Gialla, e um líder na vinificação sem enxofre adicionado.
“Para mim, ele era um artista, como Picasso”, disse Kristian Keber, 28 anos, da vinícola Edi Keber. “Também foi importante para o nosso terroir.
O trabalho de Radikon foi alternadamente percebido como estranho ou maravilhoso. Os vinhos levaram anos para encontrar um público estável e seu primeiro mercado desenvolvido no Japão.
A família Radikon, de origem eslovena, foi cultivada na Oslavia por mais de dois séculos. Stanko assumiu a propriedade na adolescência e começou a engarrafar os vinhos da propriedade, que a família já havia vendido a granel, com a colheita de 1979.
Radikon modernizou as vinícolas sob a casa de sua família e alcançou sucesso comercial na década de 1980 por seus vinhos fermentados de aço inoxidável envelhecidos em barris de carvalho francês.
Então, em 1995, ele começou sua revolução pessoal quando fez sua primeira ribolla Gialla vintage macerado em suas peles, por mais de uma semana. Lembrando os vinhos rústicos de seu pai, Radikon primeiro queria extrair mais sabores de sua Ribolla.
Começou com a ideia de ‘Por que Ribolla é uma uva tão boa que faz os vinhos tão leves?’, disse Sa?A.
Com um punhado de enólogos relacionados, incluindo o vizinho Josko Gravner, Radikon foi pioneiro no estilo da laranja, estendendo macerações até quatro meses em tanques de carvalho cônico, seguido por quatro anos em barris grandes e mais de dois anos na garrafa antes de seu lançamento.
A partir apenas de uvas maduras, os resultados desse longo envelhecimento são vinhos de tijolo com taninos macios e elegantes. “Meu pai viu o futuro do vinho branco nele”, disse Sa?Os vinhos tinham mais aromas, mais sabores, mais uvas.
Fazer com que o público visse dessa forma era outra questão. “Ninguém estava pronto para beber esses vinhos”, explica a filha de Gravner, Mateja. “Os vinhos laranja têm grandes admiradores e grandes inimigos.
Radikon e Gravner também tinham suas diferenças. Radikon pensou que o contato prolongado da pele poderia naturalmente preservar o vinho sem ter que adicionar enxofre. Gravner, pioneiro em fermentações de anfóra, discordou da ideia de remover sulfitos.
Após alguma experimentação, Radikon parou de adicionar enxofre com a safra de 2002. Para limitar o contato do ar com seus vinhos, ele projetou garrafas de gargalo estreito de 1 litro e meio.
Seu? Ele explica: “Meu pai sempre disse: “Se você está convencido de algo, é melhor ir até o fim. Ficar no meio não é um sucesso. “
Fugir do enxofre, acrescenta, foi uma ideia, não uma religião, se vemos que o vinho precisa, podemos adicionar enxofre. Foi o caso da safra de 2014, onde a disseminação do botrytis nas cepas levou-os a adicionar enxofre após a fermentação.
Atualmente, a Vinícola Radikon produz cerca de 2. 500 caixas por ano de 30 acres de vinhedos em solos marl na Oslavia e através da fronteira eslovena na vila de Hum. As datas de lançamento do vinho podem ser imprevisíveis: 100% Merlot tem pelo menos 10 anos (cinco barris e cinco engarrafados) e só sai quando os Radikons o consideram “pronto”.
A principal gama de brancos, desde a safra de 2009 que é lançada ao mercado, inclui um Ribolla Gialla puro, um Friulan chamado Jakot e uma mistura chamada Oslavje contendo Chardonnay, Sauvignon Blanc e às vezes Pinot Grigio.
Desde a safra de 2009, Radikon lançou dois? Vinhos da gama S, elaborados com macerações mais curtas de 8 a 14 dias, 18 meses de envelhecimento em barricas de madeira e adição de enxofre imediatamente antes do engarrafamento.
Seu? Eu projetei esses vinhos de laranja mais leves, um Pinot Grigio puro e o outro um Chardonnay, uma mistura de Tocai Friulano chamada Slatnik, como?Uma introdução aos vinhos de laranja ?.
? A ideia, ele disse, “era fazer algo que meu pai nunca fez.