Quando trabalho no Vale do Rhone, às vezes visito quatro ou cinco áreas por dia, mas ainda aproveito para desfrutar de uma boa refeição aqui e ali. Na Auberge de Cassagne, a lista de vinhos é sólida, com ofertas do sul de Rhone que correspondem bem à cozinha clássica francesa/mediterrânea.
O nome Vacqueryas oferece uma alternativa interessante ao seu vizinho mais famoso, Chateauneuf-du-Pape, produzindo vermelhos tentadores com diferentes personalidades a preços razoáveis. Este vinho (que custa 68 euros no cardápio e geralmente é vendido aqui por cerca de 35 dólares) é uma seleção. de cepas antigas de Grenache, Syrah e Mourv. dre de Domaine La Monardiére, com 18 meses de semimuida (grandes barris de 600 litros). É escuro e esfumaçado com uma nota mesquite entrelaçada através de ameixa torrada e top vermelho, tudo sustentado por uma bela nota selvagem (“selvagem”) Tem uma sensação agradável na boca e tem trabalhado bem com um frango assado e batatas fritas, oferecendo conforto ao país e complexidade séria. 92 pontos, não cego.