Há algo no Dia dos Namorados que encoraja as pessoas a aproveitar ao máximo sua vinícola. Será que o Cupido e o Baco estão relacionados?
Sara e eu fomos convidados para um jantar no fim de semana dos namorados por Bruce Schneider e sua esposa, Christiane Baker. Eles são donos da Schneider Vineyards em Long Island, mas Bruce tem evitado seus próprios vinhos para tirar uma série eclética e intrigante de garrafas de sua adega.
- O destaque para mim veio com o curso de queijo: 1978 Limited Cask Cabernet de Inglenook.
- Eu estava completamente maduro.
- Mas ainda vivo.
- O buquê estava cheio de delicioso bolo de especiarias.
- Tabaco e figos; a textura era redonda e macia.
- Oferecendo notas de passas.
- Chocolate e ervas leves e um acabamento longo e quente.
- Obtendo 93 pontos.
- Não cego.
A década de 1970 não foi um destaque na longa história de Inglenook, outrora um dos grandes nomes da Califórnia, mas os grandes vinhedos e uma excelente colheita podem até superar a negligência das empresas em produzir um bom vinho. É difícil dizer exatamente o que entrou nesse cuvée, porque a rotulagem era menos específica na época. Bruce encontrou o vinho em uma loja de vinhos de Long Island em 1997 e pagou $29 a garrafa por meia caixa. Era a última garrafa, e ele disse que todos tinham mostrado o mesmo caráter. Todos eles contaram histórias sobre 1978 e nos agradeceram por estarmos na mesma mesa 32 anos depois para desfrutar dos frutos de sua colheita.
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