Um casal de amigos músicos chegou um dia antes para seu show recentemente em Berkeley, em frente à minha casa em São Francisco. Nos encontramos no Camino, um restaurante tranquilo de Oakland, onde o chef Russell Moore prepara comida de fazenda à mesa em uma lareira, infundindo pratos com tons de fumaça maravilhosos. A lista de vinhos é curta, mas eu sabia que poderia trazer algo da minha vinícola para provar as glórias do vinho americano para os meus amigos, que são de Gales e Escócia.
Eu queria algo completamente maduro, enquanto ainda retenção de sabor de fruta suficiente para equilibrar a comida defumada. Oregon Pinot Noir parecia perfeito, e eu tirei minha última garrafa de Pinot Noir Archery Summit Willamette Valley Estate 1998. Transbordando de frutas na saída, o vinho sempre parecia feito para durar, e parecia bom durante meus 10 anos. -Na degustação de 98?vintage alguns anos atrás.
- O vinho entregue.
- Seus sabores de cereja preta e especiarias tinham suavizado em uma textura macia.
- Quase opulenta.
- Os taninos totalmente absorvidos.
- Dei-lhe 92 pontos.
- Não cego.
- E foi uma combinação perfeita com o filé de carne de Moore.
- Costelas braticas e polenta.
- Meu amigo galês admitiu que estava bem com seu bacalhau branco assado em madeira.
Membros da WineSpectator. com: Leia Archery Summit Pinot Noir Oregon Archery Summit Estate da revista original de degustação às cegas 1998 (US$ 90, US$ 100).
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