Meu aniversário chegou, como eles, quer gostemos ou não, mas houve alguns consolos. O chef entre eles, um jantar com os bons amigos Rosemary e Jim no The Good Fork, um restaurante no pop-up, mas ainda assim sandy brooklyn. bairro chamado Red Hook.
É um lugar pequeno e casual com o menu locavore e uma lista de vinhos curto e eclético que são a norma nesta nova onda de novas localizações americanas no Brooklyn. O dono do chef Sohui Kim cozinhou em Annisa e Blue Hill, adicionando toques asiáticos picantes à comida, como molho de feijão preto no frango assado e arroz preto que acompanha um peito de pato grelhado meio raro. Os preços são razoáveis (com pratos principais de US$ 18 a US$ 23), o serviço é amigável e o local atrai uma multidão descontraída e diversificada que claramente gosta.
- Como nós.
- Especialmente desde que Jim tinha tomado um cabernet da propriedade Chateau Montelena 1999 de sua vinícola.
- Que mostrou um personagem clássico californiano: macio e denso.
- Com um profundo coração de cereja preta madura.
- Mas tinha amadurecido bem.
- Adicionando notas.
- Especiarias.
- Tabaco e ervas para suavizar taninos.
- Eu diria que este vermelho está em um planalto feliz que poderia durar mais cinco a dez anos; Eu me qualifiquei totalmente com 92 pontos.
- Não cego.
- Foi talvez um pouco mais sério.
- Mais adulto do que o restaurante em si?Talvez.
- Mas nós também.
- Fez o momento ainda mais doce.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas e veja o preço atual do leilão do Chateau Montelena Cabernet Sauvignon Napa Valley de 1999 (94 pontos, $140 na partida).
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