Meu amigo Jim Anderson trouxe um Chinon vermelho 1990 para almoçar no outro fim de semana. A sabedoria convencional diz que os vinhos tintos do Loire (os Chinons são feitos de franco cabernet) não envelhecem tão bem quanto, digamos, Bordeaux. Mas ela era uma beleza.
Ainda tinha uma cor profunda e pura, inclinada para tijolos e folhas secas, os aromas eram expressivos, oferecendo tabaco, cerejas secas, couro e especiarias torradas. No paladar é sedoso e flexível mantendo uma certa firmeza, eles estavam maduros, com tabaco, minerais e caça, mas havia um núcleo persistente de cereja brilhante, eu o qualifiquei com 90 pontos, não cego.
- Domaine Olga Raffault tem sido uma líder em Chinon há muito tempo.
- Acho que Olga ele mesmo fez isso em 1990 (sua neta agora dirige a propriedade).
- Os vinhedos do vinhedo Picasses têm mais de 50 anos.
- A vinificação é fiel à tradição.
- Com Chinon Fermentado.
- Aço inoxidável e envelhecido em madeira velha.
O vinho geralmente está localizado na gama muito boa (85-89) no Wine Spectator, embora esta safra não tenha sido boa no início. Nem todos na mesa gostaram, mas minha sogra, Nancy, cujo palácio está firmemente enraizado no Velho Mundo, estava no paraíso.
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