Gosto do meu pimentão e outros tipos de pratos do Sudoeste, com uma boa dose de picante (mas não avassalador), mas este mesmo picante é um companheiro difícil para o vinho, por isso estou sempre procurando vinhos que se encaixam no salgado e picante. você cozinhar perfeitamente.
Em uma noite fria de inverno, eu mergulhei na minha despensa para me aquecer. Fazer pimentão adquire proporções industriais na casa de Marcus, então uma boa quantidade foi para o congelador para futuras porções. Mexendo no meu porão, encontrei um Languedoc vermelho, que era o bilhete para a refeição daquela noite.
- La Cuvée des Cigales du Mas des Brunes vem do Cotes de Thongue.
- Ao norte da cidade de Béziers.
- Embora seja uma denominação vinícola do país.
- Este vinhedo tranquilo é um dos centros de qualidade da vasta região de Languedoc no sul da França.
- A vinícola.
- Localizada em Magalas.
- é uma pequena propriedade familiar administrada por Claude e Isabelle Bertrand.
- Ambas com trabalhos diurnos na mesma aldeia.
La Cuvée des Cigales é uma mistura de 55% Syrah, 35% Grenache e 10% Carignan; Syrah vem de um lote de videiras velhas com rendimentos extremamente baixos. 2007 é firme e musculoso, com sabores de pimenta, especiarias e nozes vermelhas, além de muitas notas de carne. Seu apelo quente foi o complemento perfeito para o meu prato chilli; Eu avaliei 89 pontos, não cego, e custa $19.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Mas des Brunes Vin de Cotes de Cotes de Thongue Cuvée des Cigales 2007 ($89, $18).
? Além disso, pegue notas e notas de degustação dos vermelhos languedoc mais recentemente classificados.