A Borgonha, acredito firmemente, é um campo minado que é melhor percorrido pela busca de bons produtores. A safra também importa, é claro. O mesmo se aplica à denominação, mas pode ser difícil para você escolher vinhos com nomes de vinhedos famosos se você não garantir primeiro que o vinicultor tenha um pedigree.
Lembrei-me depois de beber o domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Old Vine 2006, com grande prazer, com frango assado com mordidas em Spago Beverly Hills recentemente. Fourrier, uma propriedade histórica que desapareceu do radar na década de 1980, vem crescendo desde que Jean-Marie Fournier assumiu a vinícola na década de 1990 e aperfeiçoou seu ofício trabalhando para o lendário Henri Jayer na Borgonha e Domaine Drouhin em Oregon. Pedigree, na verdade.
- Este Gevrey tocava suas belas frutas de cranberry e groselha contra notas de terra molhada e osso.
- Mas o que eu realmente gostei foi a textura de pinot noir.
- Era como seda contra minha língua.
- Isso é o que eu quero na Borgonha: 91 pontos.
- Não cego.
Membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Old Vine de 2006 ($91, $65).
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