Sensacional, quando está quente, não há nada pior do que uma taça de vinho tinto quente. Quase me dá náuseas. Prefiro beber um copo de água doce do que um vermelho quente ou, pior, um vermelho quente. Isso já aconteceu comigo muitas vezes e restaurantes são provavelmente os piores infratores.
Então não tenha medo de pedir um balde de gelo ou colocar uma garrafa de vinho na geladeira por 10 minutos, se uma garrafa de vermelho quente chegar à sua mesa neste verão.
- Ontem à noite.
- Durante uma missão para a publicação irmã Cigar Aficionado.
- Eu estava em um pequeno restaurante privado com três mesas que serve o melhor peixe cru da ilha.
- Não sei se o lugar é mesmo legal.
- À noite.
- Comi o melhor sashimi de atum amarelo fresco.
- Bem como pedaços do mesmo peixe apreendido com molho teriyaki de semente de gergelim.
- Seguiu-se um seviche de pargo e uma sopa de peixe recheada com lagosta e camarão grande.
- Que jantar.
- Esqueça Saint-Tropez!.
Meu amigo Rodrigo Silveyra, uma das melhores pessoas do grupo Melia Hotel em Cuba, brincou sobre o fato de que este restaurante é melhor que Nobu, mas temo que ainda não esteja lá. Jantei semana passada no Nobu Berkeley. Square, em Londres, e foi incrível, mas talvez possamos dizer que meu lugar secreto em Havana é o Nobu de Cuba, tudo é relativo.
Enfim, outro amigo trouxe uma garrafa de 2000 Torres Penedes Mas La Plana Black Label, já estava quente quando abrimos, também pegamos uma garrafa de feudi di San Gregorio Irpinia Serpico 2001 quente, tentei os dois e quase cuspimos eles. Então eu pedi ao pequeno dono do restaurante um balde de gelo e água, e eles estavam frescos em cerca de 15 minutos.
Éramos jantares felizes, mesmo que o suor corresse pelas nossas costas, mas a combinação de belos vermelhos e este atum frito era morrer, e pensar que estávamos no Nobu de Cuba tornou-o ainda mais especial.