Enquanto eu estava hospedado com um amigo de longa data em Phoenix para assistir aos jogos de beisebol na primavera, minha esposa e eu ficamos encantados ao saber que nosso anfitrião tinha acabado de receber uma rede de cadarços. Seu irmão tinha perseguido a besta e oferecido a ela para o nosso jantar na última noite de nossa visita de março, eu adicionei sálvia e tomilho à salmoura e assei a fatia de carne uma polegada de espessura em mesquite, em seguida, serviu-a com batatas surradas e aspargos assados.
Com o que beber? Nosso anfitrião tinha apenas algumas garrafas de vinho em sua prateleira, mas eu reconheci um velho amigo, Rosso di Montalcino de Castello Banfi, um vermelho toscano confiável e muitas vezes charmoso. Seu estilo geralmente favorece uma textura rica e frutas ousadas, que complementam o caráter infantil que eu esperava do impulso. No entanto, a safra de 2008 acabou sendo um pouco mais leve do que o habitual, com uma textura aveludada e aromas agradáveis de framboesa, flores e solo úmido. Gostei da elegância de 88 pontos, não às cegas.
- Felizmente.
- O momento também foi muito suave.
- Seu caráter infantil era temperado.
- Mais próximo dos sabores de carne bovina de animais alimentados com grama que.
- Digamos.
- De veados.
- Era perfeito para o vinho.
- Às vezes.
- Apesar de seus melhores planos.
- Você só tem que ter sorte.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Castello Banfi Rosso di Montalcino 2008 ($88, $23).
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