Vinhos são como amigos. Eu particularmente gosto de vinhos que se parecem com os amigos que você encontra depois de não tê-los visto em um tempo, às vezes eles perderam peso e estão ótimos, outros mostram o desgaste da vida e se lembram por que você perdeu contato com eles. Em primeiro lugar.
Eu estava no porão no sábado à noite procurando algo para ir com a costela de cordeiro, brócolis rabe e feijão nancy e eu tinha preparado para o jantar. Ele estava tentando me fazer escolher mais do que apenas um vinho Rhone, nunca um vinho. Tarefa fácil para mim, e ainda mais difícil de fazer com o cheiro de cordeiro assado enchendo a cozinha.
- Mas lá estavam eles: cinco garrafas de 2001 Concha e Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor.
- Eu tinha comprado um pacote de seis na saída.
- Tentei um imediatamente para ter certeza de que estava tudo bem com a minha previsão oficial de vinho.
- Eu rapidamente esqueci o resto.
- Eu provei vinho aqui e ali ao longo dos anos em degustações formais.
- Mas eu não tinha sentado para comer com uma garrafa cheia desde que saiu.
- Agora era hora de encontrar esse velho amigo.
Felizmente, o vinho não decepcionou. Ganhou peso desde a última vez que o vi, mas tudo é musculoso, mostra as clássicas camadas de lodo, negura, figo e cacau em pó de um jovem Maipo Cabernet Sauvignon, bem como a estrutura elegante e refinada obtida pela manutenção de um grande vinho. Ele também não perdeu o ritmo no segundo dia. É claramente clássico em qualidade, e para mim continua sendo um dos vinhos de referência que saíram do Chile até agora. Em vez disso, abri uma garrafa de 2000 Chateau Montrose St. -Est. phe com Don Melchor, e o DM estava com ele a cada passo qualitativo do caminho.
Beber os dois vinhos me lembrou de uma troca de e-mails que tive no início da semana com o dono de uma vinícola chilena, que achava que meus críticos no Chile indicavam que os vinhos do país tinham uma espécie de telhado de vidro, que embora eu olhasse para os vinhos baseados em degustações cegas, eu estava predisposto a manter suas pontuações como eles eram chilenos , não Napa Cabernet ou Bordeaux.
Obviamente, eu não concordo com a sua avaliação, eu acho que o Chile claramente tem o potencial de produzir grandes vinhos e Don Melchor é um bom exemplo, não, eu não acho que há um teto de vidro para o Chile no meu livro, muito poucos vinhos no nível de elite . . .