Quando eu tento safras mais antigas de uma vinícola cujos vinhos eu examinei no passado, eu nunca olho para notas anteriores antes de degustação, antes em degustações retrospectivas cegas ou quando eu tento com o enólogo.
Fazer isso pode ser prejudicial de uma forma ou de outra. É melhor julgar vinho antes de você, não sua reputação ou sua história.
- Quando experimentei a seleção vertical de Marcassin Chardonnays e Pinot Noirs de Marcassin Vineyard com Helen Turley e John Wetlaufer para a capa atual.
- Aprendi que tinha provado alguns dos vinhos em 2006 com eles e reviso-os em degustações às cegas em diferentes ocasiões.
- A revista.
Depois da última vertical, comparei as notas para ver como os vinhos se saíram e como os vinhos saíram, ambas as degustações não ficaram cegas. As notas na revista oficial vêm de degustações às cegas.
Aqui estão as três notas que dei aos quatro Chardonnay e quatro Pinots das duas degustações, apresentadas desta forma: Primeira pontuação – a pontuação oficial da degustação às cegas – de uma garrafa de 750 ml; Degustação de 2006, principalmente 750, com magnum de 1996 e 1998; e a degustação de 2010, todas magnums.
Fiz algumas observações dos resultados dessas degustações, que estão detalhadas na tabela abaixo, as notas de cada um dos vinhos estavam mais ou menos na mesma faixa de pontuação geral, mostrando certa consistência nos vinhos e notas. Cada uma dessas degustações incluiu excepcional (90 a 94 pontos), e os vinhos originalmente classificados como clássicos foram novamente premiados com mais 95 pontos. Isso é o que esperar ao degustar vinhos em diferentes estágios de sua produção, sem mencionar sua preparação.
O armazenamento é essencial para que um vinho atinja seu potencial máximo de envelhecimento, além disso, os vinhos tendem a se encaixar melhor no magnum, mas nem sempre, como indicado pelas notas finais.
Quanto aos vinhos, bem, mostrou que Marcassin Chardonnays e Pinot Noir envelhecem muito bem, especialmente quando armazenados corretamente e diretamente da vinícola do proprietário.