Há algo terrivelmente sedutor em um tempranillo jovem e em camadas, eu realmente comecei a desfrutar da variedade quando visitei a Espanha por três semanas no final dos anos 80. Entre minhas missões estava um artigo sobre como o enólogo Alejandro Fernández, fundador da Pesquera, ajudou a revitalizar o Ribera. Comarca del Duero com uma nova abordagem enológica, resultando em restaurações mais frescas, animadas e frutíferas de Tempranillo do que as do passado.
Outro vinho Ribera del Duero apresentou em um grande momento de degustação que tive recentemente, em Las Vegas, onde alguns de nossos editores se reuniram após degustar o Grand Tour para jantar no novo bar de tapas e paella de Julian Serrano em Aria. Sommelier Desmond Echevvarie fez a seleção de vinhos. para nós, de um La Bota de Manzanilla Sherry para um Paco suculento
- Mas meu favorito da noite foi o Aalto Ribera del Duero de 2005.
- E naquela noite todos nós tínhamos bebido muito vinho.
- Cuspindo na degustação.
- Mas bebendo com a refeição festiva de cinco pratos de Serrano.
- Aalto é escuro.
- Firme.
- Rico e em camadas.
- Com aromas de moka.
- Ameixa e cedro.
- Ele ficava melhor a cada gole.
- Terminando com uma deliciosa borda de alcaçuz preta.
- 96 pontos.
- Não cego.
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? Além disso, saiba mais sobre Ribera del Duero e Aalto neste artigo.