Em julho, decidi experimentar por um tempo e comprar apenas vinhos de uva orgânicos, biodinâmicos ou sustentáveis, o que, em teoria, não deve ser difícil. Centenas de vinhedos e vinhedos americanos são certificados ou em transição, e muitos mais internacionalmente, e incluo propriedades que posso verificar que estão comprometidas com a sustentabilidade, embora a certificação ainda não seja uma opção para eles.
Mas encontrar os vinhos requer um esforço, mesmo que você tenha memorizado dezenas de marcas “verdes”. Eles muitas vezes não são claramente rotulados em prateleiras de lojas ou listas de vinhos de restaurante, e eu tive que visitar muitos lugares para encontrar variedade suficiente. Durante uma visita a uma cadeia, para verificar o fim do valor da ecologia, encontrei rótulos de prateleira muito proeminentes, mas apenas algumas marcas desconhecidas e as grandes armas de Fetzer e Bonterra, as primeiras a adotar a agricultura sustentável com distribuição. músculo de uma grande empresa.
- Bonterra Syrah 2006.
- Feito com uvas orgânicas certificadas (na verdade.
- Dois terços das uvas foram certificadas como biodinâmica).
- Foi a mais cara em US $ 17.
- Mas é um vinho sólido e bem feito.
- Com uma boa profundidade de amora e preto.
- Ameixa.
- Textura macia e um acabamento picante que tomou notas de carvalho picante após 18 meses de envelhecimento em barris.
- 87 pontos.
- Não cego.
- E uma boa folha para um jantar de bife.
Membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas do Condado de Bonterra Syrah Mendocino (US$ 88, US$ 15).