Minhas primeiras lembranças da mágica ilha grega de Santorini remontam a um verão que passei viajando pela Europa depois de me formar na faculdade. Sempre fui atraído por características geográficas vulcânicas, e Santorini certamente se qualifica. Ele sobe do Mar Egeu hoje como os restos de uma caldeira que explodiu há mais de 3600 anos.
É uma maneira oculta de dizer que Santorini oferece um terroir fascinante que produz vinhos brancos de alta qualidade. Os solos estão drenando rapidamente, principalmente cinzas arenosas ou pedra pómez, e muitas videiras são plantadas em uma depressão rasa que os protege de ventos incessantes. A variedade de uva é a assyrtiko grega, que oferece uma acidez riesling e a riqueza dos melhores chardonnays.
- Recentemente.
- Tirei da minha vinícola uma das versões mais baratas deste vinho característico.
- O Boutari Santorini 2006.
- Fabricado pela maior empresa de vinhos da Grécia.
- O diretor de Pesquisa de Vinhos e Vinhos da Boutari.
- Yannis Voyiatzis.
- é um dos mais importantes da Grécia.
- Viticultores respeitados.
- Ele diz que fermenta o vinho em barris em 15 a 20% de carvalho francês novo para dar-lhe mais riqueza.
- Buscando um equilíbrio entre carvalho e frutas.
- “.
O vinho ainda era fresco e oferecia sabores de pera madura e quince, e também mostrou uma mineralidade poderosa que se tornou mais impressionante desde a primeira vez que provei este vinho no verão de 2007, ele deve envelhecer bem mais alguns anos. Marquei 88 pontos, não cego. A versão atual, a safra de 2007, mostra a mesma qualidade e representa a vigésima safra de Boutari deste alvo.
Boutari Santorini 2006 ($88. 19)