O principal evento da minha viagem à Alemanha foi sábado, 26 de abril: uma degustação de Riesling de todas as décadas do século XX, incluindo 1900 e 1999.
Muitas safras clássicas alemãs do século foram representadas: 1900, 1911, 1921, 1937, 1959, 1964 (Saar
- A ideia para a degustação veio do jornalista italiano Gian Luca Mazzella.
- Em colaboração com a Verband Deutscher Predikats- und Quality-tsweingter (VDP).
- Gerentes de fazenda e produtores individuais.
- Uma lista de 22 Rieslings foi compilada para mostrar muitos dos melhores de Alemanha.
- Sites de vinho.
As garrafas foram servidas em voo de acordo com os níveis de doçura. O primeiro voo consistia em vinhos secos, voo dois auslesen e voo três seleções de topo de aulese através de beerenauslese e eiswein. O último voo da 5 TBA concluiu a degustação.
Metade dos 22 vinhos selecionados foram produzidos antes da Lei do Vinho de 1971. Naquela época havia muitos outros nomes de vinhedos, como o Ruppertsberger St-ckelpfad, que agora faz parte do vinhedo de H-heberg. La consolidação do vinhedo foi reduzido mais de 30. 000 locais para 2. 600, de acordo com Os Vinhos da Alemanha (Mitchell Beazley), de Stephen Brook.
De fato, havia várias leis relativas à produção de vinho na Alemanha, em 1892 a primeira lei do vinho foi aprovada, com revisões em 1909 e 1930, o termo naturrein nasceu da última regulamentação, definindo vinho que não foi capelizado. das garrafas mais antigas tinha o rótulo Naturrein.
Gabinete é outro termo encontrado em rótulos antes da Lei do Vinho de 1971, especialmente nos importantes domínios aristocráticos e monásticos de Rheingau. Este termo foi reservado para os melhores vinhos e não tem nada a ver com Kabinett, o nível mais baixo da Designação Qualidade-tswein mit Predikat hoje. Você verá que ele é usado para todos os estilos de vinho, do seco ao TBA.
Dois outros termos que desapareceram dos rótulos de vinho alemães com a lei do vinho de 1971 são feinste e hoch feine. Hoje, as diferenças dentro de uma categoria predikat são indicadas por Gold Cap, Long Gold Cap, uma, duas ou três estrelas e às vezes barris individuais. Números.
Termos como Cabinet, Naturrein e Feinste, tradicionalmente usados em Rheingau, não estão mais nos rótulos hoje.
Os Rieslings, dos porões das propriedades, estavam em perfeitas condições. Apenas alguns mostraram sinais de oxidação e a maioria seria bom beber hoje. É uma prova da qualidade e da beleza pura de Riesling e do pedigree dos melhores vinhedos da Alemanha.
A seguir, uma pequena lista dos meus vinhos favoritos durante a degustação, todos foram provados às cegas.
Staatsweinguter Kloster Eberbach Riesling Trockenbeerenauslese Rheingau Steinberger Cabinet Naturrein 1921 era âmbar escuro, com um incrível buquê de caramelo de manteiga, café e geleia de laranja, sempre muito concentrado e macio, mas translúcido, refinado e completo do início ao fim. vinho que aduscia o paladar (100 pontos, não cego).
No mesmo voo veio o mais novo Joh. Jos. Prem Riesling Trockenbeerenauslese Mosel-Saar-Ruwer Wehlener Sonnenuhr 1959. Este TBA picante tinha um aroma perfumado de hortelã e caramelo. Muito complexo e harmonioso, com grande delineamento e detalhes, seguido de um longo acabamento esfumaçado (99 pontos, não cego).
Egon Muller, uma área do Sarre conhecida por suas deliciosas sobremesas riesling, foi representada por um magnífico Auslese Gold Cap Mosel-Saar-Ruwer Scharzhofberger 1971. O buquê de fumaça pura e ardósia adicionou um elemento de hortelã após cerca de 10 minutos no vidro. efêmero, tinha notas de mel, geleia e ardósia. Rico, intenso, mas arejado, com acidez picante e comprimento incrível (97 pontos, não cego).
Um vestido âmbar profundo deu lugar a um buquê de caramelo, chocolate e café no Schloss Johannisberg Riesling Beerenauslese Rhiengau Goldlack Fass 163 1947. Incrivelmente elegante, com notas finas de caramelo com toques de casca de laranja, era muito mais frio na boca, com uma raça grande e comprimento (96 pontos, não cego).
Alguns dos Moselle médios demonstraram por que esta região é a fonte do Grande Riesling. O Fritz Haag Auslese Long Gold Cap Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 1994 começou com um nariz sutil, depois ganhou velocidade na boca, mostrando sabores de frutos cristalizados e cítricos. frutas aguçadas pela acidez picante (95 pontos, não cegos). Um buquê distinto de ervas e hortelã marcou dr. H Thanisch (VDP) Riesling Beerenauslese Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Doctor 1976. Se distinguido por raça e finesse, enquanto estava cheio de intensidade e persistência, resultando em um grande final (95 pontos, não cego).
A partir da década de 1960 nasceu o Riesling Feinste Auslese Mosel-Saar-Ruwer Eitelsbacher Karth-ushofberg Fuder No. 123 1964 por Karth-userhof, com seu buquê penetrante e fumaça concentrada, creme de baunilha e notas minerais. Delicado e refinado, graças à estrutura picante, ele resiste maravilhosamente na final, terminando com uma impressão fresca e apetitosa (94 pontos, não cego).
Riesling Auslese Mosel-Saar-Ruwer Erdener Prelat, do Dr. Loosen, de 1989, inicialmente tinha um cheiro de gasolina, soprava, revelando notas complexas de damasco, mel e minerais, muito ricos e exóticos, mas com linhas limpas, bela harmonia e um bom equilíbrio. Um pouco seco agora, com uma acidez animada, foi charmoso, muito elegante e longo na final (94 pontos, não cego).
O Schloss Schonborn Riesling Feinste Trockenbeerenauslese Rheingau Erbacher Marcobrunn 1937 mostrou um buquê profundo e penetrante de pinheiros, couro, almíscar e especiarias, concentrado e moderadamente doce, oferecendo uma acidez animada que o tornou elegante, mas não exatamente para a raça. e comprimento de Schloss Johannisberg?47 (94 pontos, não cego).
Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer de C. von Schubert de 1983 apresentava um buquê e sabores de geleia de laranja, tinha um bom caráter doce/ácido e era muito intenso, concentrado e satisfatório, mas com uma acidez picante e um acabamento esfumaçado persistente (94 pontos, não cego).
Eu experimentei um ou dois desses vinhos ao longo dos anos, mas juná-los em uma única sessão, por 100 anos, foi um prazer. Embora moldada pelo tempo e definida por safras, a degustação me ilustrou acima de tudo o caráter atemporal do alemão Riesling.
Para obter mais informações sobre rheingau rieslings, consulte meu último conjunto de degustações em destaque na região.