Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Hoje à noite eu experimentei um Sauvignon Blanc muito frutado, e eu tenho certeza que o sabor principal era manga. É possível com um sauvignon blanc?
? Oceane
Querida Oceane
Absolutamente, em primeiro lugar, se um vinho te lembra de um sabor ou aroma, você não precisa verificar se está certo, sua experiência está sempre certa!Dito isso, há um vocabulário comum que muitos amantes do vinho usam para fazê-lo. É mais fácil para nós comunicar nossas experiências. Se um vinho me lembra como eu cheirava a casa da minha avó, é ótimo. Mas se posso dizer que cheirava a rosas secas, chocolate e cedro, provavelmente é mais útil para a maioria das pessoas.
Então, voltando ao Sauvignon Blanc, a única coisa que encontro na grande maioria do sauvignon blanc é um fio de acidez suculento. Muitas vezes tomo notas cítricas como limão, limão ou toranja, mas em climas mais quentes ou safras, sabores também podem se tornar tropicais. , como mamão, abacaxi ou manga “como você pegou”. Frutas de pedra como pêssego, nectarina e damasco também são típicas. Além dos sabores frutados, também posso obter notas de ervas, grama recém-cortada, jalapeño, aromas de ervilha, groselha, fumaça, especiarias ou minerais, dependendo do vinho. E agora estou com sede por Sauvignon Blanc!
? Dr. Vinny