Acredito em vinhos icônicos, mesmo que não sejam os melhores em suas respectivas regiões. Alguns vinhos são o verdadeiro negócio, tanto por seu pedigree quanto por sua capacidade de representar de onde vêm, independentemente da qualidade da garrafa.
Eu estava pensando sobre isso algumas semanas atrás quando eu estava visitando alguns amigos em Montreal no fim de semana a caminho do Grand Tour do Wine Spectator em Las Vegas. Ele estava sentado em uma sala com duas dúzias de outros amantes do vinho desfrutando de uma variedade de vinhos do grande Chateau Haut-Brion em Bordeaux e da lendária Sassicaia da Toscana. Esses dois famosos produtores de vinho tinto mudaram a forma como suas regiões produzem vinho, e são um símbolo da qualidade dos vinhos de lá.
- Sassicaia foi produzida comercialmente pela primeira vez em 1968.
- Embora décadas antes como vinho da família Incisa della Rocchetta em sua propriedade equestre chamada Tenuta San Guido na costa da Toscana.
- Sassicaia feita com Cabernet Sauvignon foi um dos vinhos na vanguarda do movimento super toscano.
- Quando os produtores de vinho decidiram produzir vinhos fora das regras da denominação italiana.
- Na verdade.
- Foi só no final da década de 1990 que Sassicaia começou a usar um nome diferente do vinho de mesa ou “vino da tavola”.
Eu sou o primeiro a admitir que Sassicaia não é o melhor vinho da Toscana e eu acho que os vinhos poderiam ser de melhor qualidade e devem ser no futuro porque os rendimentos são reduzidos e a vinificação refinada, mas para muitas pessoas ao redor do mundo, Sassicaia é sinônimo do novo vinho italiano de classe mundial e eu adoro bebê-lo.
Haut-Brion obviamente está por aqui há muito mais tempo. O primeiro crescimento remonta a quase seis séculos. Ele era famoso entre os conhecedores da Europa na época e o resto desde então. Thomas Jefferson comprou e bebeu regularmente no século XVIII. Mas, o mais importante, Haut-Brion é o berço da “Nova Borgonha”, em que os melhores vermelhos de Bordeaux em meados da década de 1660 começam a ser produzidos em um estilo mais estruturado e rico, permitindo que eles envelheçam e sejam transportados mais facilmente. De alguma forma, Haut-Brion é o Santo Graal de Bordeaux.
Hoje, é um dos meus Bordeaux favoritos devido ao seu belo equilíbrio de frutas ricas e decadentes e taninos firmes e picantes. Acho que é o favorito do comércio de vinhos de Bordeaux. Eu continuo ouvindo sobre os comerciantes de vinho que bebem de Haut-Brion.
Por isso, foi muito emocionante sentar-se com um grupo de canadenses e provar uma variedade de vinhos tintos de ambos os vinhedos. A Sociedade de Bebidas de Quebec organizou a degustação. A maioria dos vinhos veio de suas vinícolas sobressalentes.
Os vinhos foram servidos lado a lado em pares, Sassicaia com Haut-Brion. Aqui estão minhas notas de degustação (todas foram cegamente saborosas):
2004 Haut-Brion: Chocolate ao leite e amora com frutas vermelhas e minerais. Taninos encorpados, flexíveis e sedosos e um caráter frutado agradável. Apertado e sólido. Mastigável, leva mais cinco anos. 93 pontos, não cego.
2004 Sassicaia: Passas de ameixa, com muita touca preta, boné preto e chocolate. Completo e doce, com muitas frutas bonitas e um acabamento suculento e rico. Melhor depois de 2012. 93 pontos, não cego.
2000 Haut-Brion: Que nariz maduro e ensolarado! Frutas em decomposição e muito maduras com leite e chocolate ao tabaco. Encorpado, com taninos super sedosos e muito iodo, osso e groselha na boca. Longo e fabuloso. Está ficando cada vez melhor. Subestimei-o quando ele saiu. Melhor depois de 2020. 96 pontos, não cego.
Sassicaia 2002: Um pouco decepcionante devido à estação de cultivo úmido, mas não de má qualidade. Chocolate, queijo e nariz de manteiga. Corpo médio, com boa fruta, mas muito simples e direto, aro herbáceo no final. Beba agora 84 pontos, não cego.
Haut-Brion, 1998: É um sucesso de bilheteria. É quase como um porto. Estreito e poderoso com camadas aveludadas de taninos, cheios e bonitos, com frutas frescas e camadas de cobertura preta e chocolate escuro. Belo comprimento. Outro bebê. Melhor depois de 2015: 98 pontos, não cego.
Sassicaia de 1998: O Sass de 1998 é melhor que 1997, como muitos vermelhos Bolgheri. Maduro e chocolate, com boné preto e nariz de menta. Encorpado, com taninos super sedosos e uma textura rica. Quase fofo, mas muito poderoso e rico. Ajustado e alto, está ficando cada vez maior. Melhor depois de 2013: 96 pontos, não cego.
Haut-Brion, 1995: Isso apenas começou. Nariz floral e muito bonito, com manto preto e frutas vermelhas que dão origem a um corpo completo, com taninos super sedosos e um acabamento longo, picante e apertado. Por que esperar? Mas com mais envelhecimento na garrafa será ainda melhor. 95 pontos, não cego.
Sassicaia 1990: Infelizmente uma garrafa ruim na degustação. Eu fiz, bebi uma garrafa recentemente e foi espetacular.
1985 Haut-Brion: Cassis e frutas e chocolate ao leite no nariz, um pouco de hortelã. Encorpado, com taninos sedosos e sabores de iodo que se estendem com um acabamento longo e bonito. Um pouco magro no meio da boca, mas doce e delicioso. Preciso beber 92 pontos, não cego.
1983 Sassicaia: Belo equilíbrio de fungos e boné preto, com notas de ameixa no nariz. Boca larga e muito doce, com taninos aveludados e acabamento frutado. Muitos groselha e flores 93 pontos, não cegos.
Haut-Brion, 1982: Esta é a mais potável das primeiras safras de 1982. Está tudo aí. Ele mostra um nariz de iodo sutil incrível, folhas de tabaco, flores secas e, em seguida, transforma-se em chocolate ao leite e delicadas groselha. Com corpo e camadas de comprimento maravilhoso. Dura alguns minutos no paladar, generoso, mas sutil. Vai melhorar com a idade, mas por que esperar?98 pontos, não cego.
Sassicaia de 1981: Uau, nariz muito jovem de cassis, mineral, folha de tabaco e cedro, menta, um fungo. Encorpado, com taninos redondos e aveludados e sabores ricos e decadentes, em camadas, 92 pontos, não cegos.
1977 Sassicaia: Eu amo cogumelos, ameixas e frutos, com notas de trufa aqui, cheias e cheias de história, com cogumelos secos e frutas maduras, até nozes. Grande e suculento 93 pontos, não cego.
Haut-Brion 1989: Esta é a lenda. Já o provei várias vezes ao longo do ano passado e é um dos meus vinhos preferidos na terra, escrevi que foi o meu vinho pessoal do ano passado, o nariz está a memorizar, com aromas a ameixa, chocolate de leite e nozes. que continuam com corpo cheio, taninos aveludados e um final longo, sedutor e bonito. Vai melhorar com a idade nas próximas décadas. Outro vinho perfeito. 100 pontos, não cego.
Sassicaia de 1985: Nenhum vinho foi tão grande quanto Sassicaia, e é um dos melhores vinhos que a Itália já produziu. Tem uma riqueza irreal e uma textura sedosa que exala classe, com calota preta, chocolate mineral e leite. -Corporativo e muito brilhante com muitos taninos e um acabamento poderoso e super rico. Vinho muda o tempo todo na taça. Uma sinfonia 100 pontos, não cega.
O pequeno grupo votou no final da degustação para descobrir se eles preferiram o Sass de 1985 ou o . C de 1989. O primeiro foi votado primeiro. No entanto, ele parecia cabelo dividido?