Um dos meus vinhos favoritos é cabernet franc, cultivado e vinificado no Vale do Loire, na França. Muitas vezes, esta variedade de uvas bordeaux não amadurece totalmente nas denominações mais frias do Loire: Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil e Saumur-Champigny. .
Mas quando este é o caso, vermelhos de corpo médio e sabores intensos feitos com cabernet franco são inesquecíveis em aroma e sabor, notas de calota preta, calota preta, azeitona, tabaco e minerais, como ferro e grafite, abundam.
- Comprei uma caixa de engarrafamento de vinhas velhas na Domaine de la Chanteleuserie em 2005.
- Então o custo foi de $13 por garrafa.
- Menos do que o preço sugerido de partida de $18.
- Tem aromas de boné preto.
- Alcaçuz.
- Azeitona preta e tabaco.
- Ricos e envolventes.
- Mas compactos de certa forma.
- Seus taninos são finos.
- Dando grãos aos intensos aromas frutados.
Vindo da safra quente e excepcional de 2005, este vinho é mais poderoso do que o normal, dou-lhe 90 pontos, não às cegas. Tente emparelhá-lo com frango assado ou assado com ervas.