O tempo mudou e o tempo mudou, e de repente estava frio e escuro para o jantar. O outono tinha chegado e parecia apropriado servir pratos saudáveis e bom vinho tinto.
Minha sogra Nancy improvisou para nós uma receita cultural (francês, italiano e ocidental), uma espécie de cassoulet baseado em uma receita de Marcella Hazan de sopa de feijão branco com artagnan perna de pato confit. Tirei uma garrafa de Merlot 2005 Northstar de Walla Walla Valley em Washington, uma garrafa de Ste. Michelle Wine Estates que tinha comprado em um leilão de caridade. Acendemos as velas e cortamos o pão.
- Isso foi um pouco forçado.
- Combinando um prato do sudoeste da França com um vinho produzido no leste de Washington.
- Mas Merlot.
- Esta variedade de uva muito difamada.
- Foi a ponte.
- Pois floresce em ambas as regiões.
- E na verdade o combinação funcionou bem.
- O prato era cremoso e rico.
- Necessitando de taninos e acidez para equilibrar a sua gordura.
- O vinho estava ainda muito fresco.
- Com o coração vermelho cereja emoldurado por ligeiras notas tostadas e siltosas.
- Com taninos moderados e acidez viva.
- Não cego.
Agradecemos a cultura poliglota da nossa parte e dispensamos as estações por mudar um pouco mais cedo do que queríamos.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Northstar Merlot Walla Walla 2005 (US$ 86,60).
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