Com o caminho este ano para mim, é melhor dar uma olhada em 2007 agora, porque as próximas duas semanas certamente acontecerão num piscar de olhos. Considere isso uma perorata, se quiser, mas um mês de 12. Fabricação. . . Hoje, estou distribuindo alguns pedaços de carvão.
Em primeiro lugar: a região do Bourgogne. La que aprendi primeiro depois de entrar na indústria vinícola e na região cujos vinhos sempre tiveram a maior majestade para mim, tem regularmente caído fora de favor no meu porão. Os preços de 2005 são simplesmente insultantes. Os vinhos que comprei por apenas $50 atrás um par de safras (bons jams na aldeia e produtores de primeira safra como Méo-Camuzet e d?Angerville) são agora três dígitos. Eu besym oferece por e-mail que promovem grandes ofertas vintage com preços que eu tomo como um preço na caixa, para descobrir que é o preço por garrafa. Eu riria se não chorasse.
- Embora eu não tenha estado na área recentemente para ver os preços de ex-cavernas.
- Os produtores certamente carregam alguns deles.
- Mas não toda a culpa.
- Importadores.
- Distribuidores e varejistas riem do banco enquanto se escondem atrás da desculpa do euro para o dólar.
- Ao mesmo tempo.
- Um punhado de colecionadores de elite devoram a maior parte do vinho.
- Muitas vezes na fonte.
- Deixando apenas sobras para lutar.
E, enquanto trabalho na mais antiga Borgonha no meu porão, encontro mais variações de garrafas do que em qualquer outra região vinícola, e percebo que a luta não vale a pena. A Borgonha recebe um pedaço de carvão de mim este ano.
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Há um problema semelhante em Bordeaux, onde grandes castelos parecem ter esquecido o mercado que os apoiou nas últimas três décadas. Os preços em 2005 cheiravam a uma estratégia de agarrar o que pode ter deixado alguns clientes fiéis, é claro, a tendência de preços em Bordeaux continuou a subir nos últimos anos (2000, 2003), ao contrário do impacto e medo dos preços de Bordeaux em 2005. Mas no último ano, muitos varejistas me disseram que os 05 que compraram não se movem, porque o principal consumidor americano está enviando um pássaro coletivo de volta para Bordeaux. Claro, os melhores vinhos se moverão, mas Bordeaux criou um problema duplo.
A geração do meu pai foi expulsa: vinhos que antes eram um grampo de sua vinícola são agora considerados simplesmente arte em uma parede, para serem admirados de longe, mas nunca realmente apreciados. Navegue rapidamente na lista de vinhos de Bordeaux na lista de vinhos de um restaurante, sabendo que não há nada acessível lá.
Enquanto isso, minha geração nem entrou no jogo do Bordeaux, na maior parte do tempo. Meus amigos que bebem vinho, que provavelmente gastam mais com vinho do que deveriam, nem se importam com tudo. O Rhone, Itália, Alemanha e muitos outros estão atraindo a atenção da próxima geração de amantes do vinho. Bordeaux poderia em breve deixar este mercado em termos de volume, e apenas alguns sortudos vão acumular vinhos troféu.
A teoria geral entre a multidão anti-grega agora é que Bordeaux está procurando clientes em outros mercados onde o dinheiro novo é gasto voluntariamente no consumo de rótulos visíveis em vez de vinho. Há certamente algo sobre isso, mas eu não posso ajudá-lo, mas pense: até que ponto o ressentimento em relação a Bordeaux agora vem de uma lenta consciência coletiva entre os americanos que não somos mais o poder econômico preeminente do mundo?
No entanto, um pedaço de carvão para os Bordelais este ano
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Finalmente: tradição versus argumento moderno. Aqueles que pensam que o único vinho autêntico é feito por um velho nos fundos da floresta, com 2 hectares de videiras e um velho tanque de madeira, são o equivalente esnobe de alguém que bebe apenas bordeaux classificado. .
Há um mundo inteiro de vinhos, bons e ruins, tanto de denominações de alto nível quanto de lugares que você nunca ouviu falar. Vinho bom e ruim são feitos com ajuda tecnológica e abordagens não intervencionistas.
Leia as notas de degustação, elas são tão importantes quanto a pontuação, se não mais. Eles dizem em que estilo o vinho está, como crítico, eu tenho um gosto pessoal e eu estou apenas procurando qualidade. Uma syrah sul-africana de 92 pontos feita em um estilo frutado equivale a um franco cabernet Loire de 92 pontos que nunca vê um novo toque de carvalho, são apenas dois tipos de vinhos de igual qualidade, ambos podem permanecer fiéis às suas respectivas variedades de uvas e origens usando diferentes métodos. . O que você escolhe abaixo depende de seus gostos pessoais.
Sim, claro, existem vinhos que são feitos sem se preocupar em fornecer um estímulo intelectual ou uma noção da origem do vinho, mas eles também não pretendem oferecer isso (qualquer um da Yellowtail?) Mas há sempre muito vinho lá fora. Hoje mais do que nunca. A diversidade nunca foi tão grande, o que significa que você pode comprar o que quiser e desfrutar do que compra sem denegrir o gosto de outra pessoa.
Um pedaço de carvão para quem tentar vender-lhe um lado específico do mundo do vinho melhor do que o outro.