Os enólogos de Washington sofreram um pequeno susto de segunda-feira, 22 de setembro até a manhã de terça-feira, 23 de setembro: as temperaturas caíram perigosamente perto de zero pouco antes do amanhecer de terça-feira, com consequências potencialmente graves, dada a quantidade de frutas ainda a serem colhidas. Felizmente, as temperaturas não foram baixas o suficiente para danificar vinhas ou frutas, mas muitos enólogos e enólogos dormiram mal na noite de segunda-feira.
Pode parecer vodu de vinho, mas o terceiro fim de semana de setembro afetou o Vale de Columbia no passado. 1985 e 2000 realmente experimentaram temperaturas abaixo de zero no mesmo fim de semana, causando pequenos danos aos notáveis, de acordo com o site do vinhedo. Os THEADs respiraram mais facilmente na terça-feira, já que não houve danos em 2008. Kevin Corliss, diretor de operações vinícolas da Ste. Michelle Wine Estates, que supervisiona milhares de acres de vinhedos, disse que não tinha ouvido falar de uma única lâmina queimada ou baía. afetados em todo o estado, pois as temperaturas foram principalmente entre 34 e 35 graus F.
- Melhor ainda.
- O tempo melhorou mesmo nos últimos dois dias.
- E as perspectivas para 2-3 semanas são boas para a safra deste ano: temperaturas quentes.
- 76-82 graus F e noites frias.
- Até 35 graus a menos do que durante o dia.
- Com muito sol: o modelo clássico de maturação de Washington.
Este modelo tradicional de maturação nos dá o “tempo de suspensão” que esperamos para cada safra. Um tempo na videira a essas temperaturas favorece o desenvolvimento do sabor e fisiológico da fruta sem acúmulo excessivo de açúcar. As uvas parecem se tornar mais complexas sem níveis de álcool ultrajantes.
A Mãe Natureza é uma companheira inconstante nos vinhedos, e os enólogos aprenderam que deveriam jogar a mão.