A ceia de Natal com amantes sérios de vinho geralmente traz o melhor em comida e vinho. Caranguejo fresco adormecido, uma delícia de Natal popular no norte da Califórnia, foi o ponto focal do prato principal deste ano. vários champanhes grandes (começando antes da minha chegada), incluindo um elegante Billecart-Salmon Brut Rosé NV e um Henriot Brut NV de azedo e pasto (a garrafa desapareceu tão rápido que eu não recebi mais detalhes). Em seguida, vem um Marcassin Chardonnay Sonoma Coast Three Sisters Vineyard 2005, rico e maduro, muito Borgonha com seu caráter mineral terroso.
Isso foi seguido por um belo pinot californiano, um magnum Rochioli Russian River Valley de 2007. O Rochioli floresceu em uma mistura homogênea de ameixa macia e cereja preta que era rica, mas elegante, que eu achei excepcional (92 pontos, não cego) e muito mais visível do que quando eu tentei cegamente e recomendei um guarda de curto prazo.
- A sobremesa veio na forma de meia garrafa de Chateau d’Yquem 2001.
- Um bom final para a refeição.
- Este Sauternes marcou 100 pontos para o Wine Spectator.
- E demonstrou por que.
- Com sua riqueza pura.
- Equilíbrio impecável e sabores profundos e suaves com traços de figo.
- Melão.
- Tabaco e damasco.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas do Vale do Rio Russo de Rochioli Pinot Noir 2007 (US$ 87,60).
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