O vinho pode ser mais forte do que você pensa, eu experimentei com uma garrafa de Pinot Noir em um fim de semana recente.
Todo mundo sabe que é melhor não deixar vinho no carro em um dia quente, mas, bem, às vezes esquecemos. Meu marido e eu planejamos uma viagem de dois dias, e embalei uma garrafa em uma geladeira com sacos de gelo para levar aquela noite a um restaurante que permite que você traga sua pripia bedida alcohólica. Mas mudamos nossos planos para o jantar e no dia seguinte as temperaturas subiram inesperadamente acima de 90 graus. Voltamos para o nosso carro e o encontramos assando ao sol e o gelo quase derreteu completamente na geladeira. Quando abri, o interior estava quente e eu estava me chutando porque era minha última garrafa do vinhedo MacPhail Toulouse 2004 (comprado na lista de discussão da vinícola).
- Eu realmente amei este pinot.
- Do condado de Mendocino.
- No passado.
- E com menos de 500 casos feitos.
- Eu era improvável encontrar mais agora.
- Então eu não desisti.
- Em casa.
- Esfriei o pinot na geladeira.
- A abertura foi assustadora? O vinho tinha claramente subido no meio da rolha.
- Mas descobrimos com grande alívio que ele ainda era fresco e lindamente equilibrado.
- Com uma textura macia.
- Um acabamento longo e todos os ricos e maduros frutos de cereja e frutos que eu me lembro do passado.
- 0.
- 94 pontos.
- Não cego.
- Não há sinal de mal.
- Não é como se eu estivesse tentando de novo.
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