Um amigo enólogo trouxe alguns vinhos antigos mais atraentes para o almoço no Purple Pig, um novo favorito dos conhecedores de Chicago, e nosso grupo de três queria pedir um ou dois vinhos da lista de restaurantes para começar. O menu, legendado? Queijo, carne de porco e vinho,? Foca-se em pratos inspirados na Itália e espanha que incorporam carne de porco. Enquanto navegava pelos vinhos italianos disponíveis pela taça, quartino e garrafa, vi um piemonte vermelho da excepcional colheita de 2007 que prometia as frutas e o equilíbrio refrescante para acompanhar nossos primeiros pratos.
O Camerano Barbera d’Alba 2007 não decepcionou, entregando seus aromas de cereja doce e fumaça acentuados com couro em uma moldura sedosa. Ele tinha a acidez raspa para equilibrar o lardo de alecrim acentuado (bacon de porco) que cobria crostini, a capacidade de completar o pescoço de porco?O molho? (molho vermelho) com uma ilha de ricota, e equilíbrio para jogar bem com alcachofras pequenas e batatas surradas assadas com salame toscano. 88 pontos, não cego.
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- Com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Camerano Barbera d’Alba 2007 (89 pontos.
- US$ 27).
? Além disso, pegue notas e notas de degustação dos vinhos Barbera d’Alba mais recentemente qualificados.