No sábado, David Bowler realizou seu churrasco anual em sua casa no Bronx, uma tradição desde 2004. Bowler, um músico talentoso, foi mordido pelo vírus do vinho no início dos anos 1990. Foi onde nos conhecemos. Eu costumava comprar-lhe riesling alemão quando ele trabalhava em Crossroads na Rua 14.
Deixou a indústria da música e trabalhou para distribuidores e importadores de vinho ao longo dos anos, antes de abrir seu próprio negócio em 2003. Aproximadamente 45 pessoas se reuniram para provar muitos bons vinhos e boa comida. Este foi meu terceiro churrasco, depois de participar em 2005 e 2006. Perdi as duas noites seguintes por causa da minha agenda de viagens.
- Este ano.
- Peter Hoffman.
- Da Savoy e Back Forty.
- Liderou o grid com uma pequena equipe.
- Desfrutamos de todo o bar listrado com beterraba.
- Bife e cauda bagna.
- Tapenade de cordeiro e azeitonas pretas com muitas saladas de ingredientes frescos sazonais.
- Como milho.
- Berinjela.
- Beterraba e kirbys.
Bowler generosamente fornece a maioria dos vinhos, mas os hóspedes também adicionam à interessante gama de garrafas. No entanto, seria difícil provar tudo, rolhas ou outras garrafas, mesmo uma amostra aleatória da seleção noturna é suficiente para satisfazer qualquer vinho. Amante.
Comecei com um copo de Brut Champagne Perle Noir NV de Alain Soutiran, feito inteiramente com Pinot Noir. Era firme e seca, com uma impressão mineral.
Continuei com o Vincent Dauvissat Chablis Séchet 2004, uma mordida de melão fresco com notas do mar. De lá, mudei-me para o sul da Borgonha para Meursault, um Les Tillets de 2004 de Domaine Roulot. Um branco limpo, me lembrou de sabores torrados e minerais. .
Depois foi com um par de Marcassin Chardonnay Carneros Hudson Vineyard. 1993 era amanteigado e rico, enquanto 1994, com suas notas de caramelo enferrujado, teria sofrido de mau armazenamento.
Inabalável, mudei para Montrachet cremoso de 1999, infundido com damasco, cal e minerais do Barão Thénard. Meu gosto seguinte, infelizmente, foi um Raveneau Chablis Chapelot enferrujado de 1989 (e uma Raveneau Rise of Thunder 2002 estava entupida).
Mudei de assunto para os próximos dois vinhos, refrescando meu paladar com A. J. Adão? S Riesling Kabinett Mosel 2007, cheio de sabores minerais salgados e salgados, antes de desligar um dos vinhos que trouxe, o Riesling Spletlese Mosel-Saar-Ruwer Scharzhofberger 1997 do Reichsgraf von Kesselstatt. O contra-rótulo não era uma das melhores garrafas desse vintage, mas oferecia notas de pastelaria de baunilha, especiarias e minerais.
Ele então voltou para a Borgonha branca antes de passar para alguns vermelhos. Chandon Domaine de Briailles Pernand-Vergelesses White Isle of Vergelesses 2000 magnum oferece sabores amplos e maduros de caramelo escocês, mel e amêndoa torrada. Nariz de quince e especiarias, com tons macios de ameixa e melão.
Sentamos para jantar e um mini-verticais Verso de Natal. 1995 foi cheio de sabores de frutas doces, azeitona preta, garrigue e especiarias. 1996 foi mais agudo, com mais acidez e notas de ervas. Um estilo mais leve, o 1997 mostra elegância e uma personalidade fácil. 1998 foi delicioso com cordeiro e bife, um Syrah muito completo que revela sabores concentrados de amora e especiarias, todos equilibrados e suculentos. 1999 ainda era um bebê, embora o mais concentrado, o mais novo. e o mais poderoso no voo, enquanto 2000 tinha uma generosa amplitude e sabores de frutas negras.
Perdi muita borgonha vermelha, mas tentei o Jacky Truchot Charmes-Chambertin 2001. Notas de frutas doces e especiarias amadeiradas encheram o copo com este vermelho sedoso e lindamente equilibrado.
De lá vieram alguns vinhos espanhóis – Rioja Vie Bosconia Gran Reserva 1976 e Rioja Via Tondonia Gran Reserva 1973 – de R. Heredia’s Lepez, encontrado no tradicional acampamento de Rioja e La Bosconia 76, mostraram delicados sabores terrosos, cogumelos. , baunilha e chá com uma textura lisa. A Via Tondônia? 73 foi mais vigoroso, firme e picante.
Acabei com um trio de Rieslings alemães: Fritz Haag Riesling Sputtese Mosel-Saar-Ruwer Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 1997; Zilliken Riesling Sputle Mosel Saar-Ruwer Saarburger Rausch 1989; e Riesling Feinste Auslese Mosel-Saar-Ruwer Eitelsbacher Karth-userhofberg de Karth-userhof No. 123 1964.
O Haag era brilhante, uma ótima garrafa com um buquê penetrante de ardósia, seguido por especiarias marrons doces que derretem em mel, tudo combinado com um perfil etéreo. Zilliken combinou sabores ricos de mel, baunilha e minerais. No entanto, foi o Kartheuserhof que realmente cantou. , com uma paleta complexa de notas cítricas cristalinas, mel, minerais e esfumaçadas, um toque sedoso e harmonia fina.
Depois do jantar, as guitarras apareceram, como sempre em Bowler. Quando as pessoas começaram a ir a outros eventos, ou apenas em casa para dormir, o resto de nós desfrutou de algumas garrafas deixadas à medida que o dia progredia para a noite.